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老南瓜可以生(shēng)吃(chī)吗

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜(guā)可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好的保(bǎo)存其营养价值，但建(jiàn)议控(kòng)制(zhì)摄入量，以(yǐ)免(miǎn)造(zào)成胃肠(cháng)道不适，日(rì)常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮(pí)肤(fū)状(zhuàng)态、缓(huǎn)解便秘发生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南(nán)瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品(pǐn)种，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙(chéng)色的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色(sè)深(shēn)绿的(de)、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的(de)形状(zhuàng)看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的(de)南瓜，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时(shí)候，要找形状(zhuàng张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)完整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵(dǐ张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗)制虫害，保(bǎo)护(hù)自(zì)己留(liú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一(yī)只(zhǐ)手去轻(qīng)轻的(de)拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度(dù)就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜(guā)熟后有一种清香(xiāng)气味，而没有成熟(shú)的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外(wài)，用手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果张姓与什么姓是世仇 全国张姓是一家吗感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证(zhèng)明南瓜(guā)采摘的时机(jī)比(bǐ)较合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表(biǎo)现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜(guā)是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素(sù)A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡愈(yù)合;果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补(bǔ)中益(yì)气、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止(zhǐ)渴(kě)的功效，现代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中(zhōng)的(de)果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿(niào)病：南(nán)瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰(yí)岛素的分泌(mì);南瓜(guā)中的果(guǒ)胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓肠道对糖(táng)类(lèi)的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含(hán)有的矿(kuàng)物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患(huàn)者应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好(hǎo)南(nán)瓜

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