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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两(liǎng)用的山(shān)药，但(dàn)小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯(nuò)甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山(shān)药更(gèng)好吃，并(bìng)且(qiě)小白嘴山药营(yíng)养丰(fēng)富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等(děng)特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的(de)哪(nǎ)一个更好(hǎo)，有什么不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广泛种植(zhí)于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

相对评价和绝对评价区别举例，相对评价和绝对评价区别举例现代教育技术　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含(hán)有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴(yīng)儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音(yīn)表明了是最好吃的山药(yào)品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为(wèi)地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽然不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营(yíng)养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料来源：百度(dù)百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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