灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的(de)有两(liǎng)种原因，一是肉肠河北属于南方还是北方 河北属于北方吗腌(yān)制过(guò)程中在(zài)肠衣上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点河北属于南方还是北方 河北属于北方吗(diǎn)；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不(bù)要食(shí)用的。关于灌的(de)肉(ròu)肠怎么(me)出现白(bái)色(sè)的东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上(shàng)有白色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很多白点(diǎn)怎(zěn)么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生(shēng)活知识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷(lěng)冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷(lěng)藏室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透(tòu)过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白(bái)霉(méi)斑，建议立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别(bié)放(fàng)入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉分别放(fàng)入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小时(shí)即可(kě)。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也(yě)放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉(ròu)机分(fēn)别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料品(pǐn)搅拌均匀，然后倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用工(gōng)具把搅(jiǎo)拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆(jiāng)灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒(dào)入清水，大(dà)烧(shāo)开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意(yì)请看肉(ròu)肠表(biǎo)皮是(shì)不是气泡，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白是(shì)坏了吗 为什么刚灌的(de)香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温(wēn)度过高，放置几天(tiān)后，也容易(yì)滋生大量的细(xì)菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出(chū)现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面(miàn)发白但并没有异(yì)味，那可(kě)能是肠衣表面盐(yán)积余的现象，也就是(shì)说盐析(xī)出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧表(biǎo)面的(de)白点(diǎn)就可以继(jì)续吃。

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