年糕太(tài)厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么(me)办视频(pín)，年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米是江南的特产，在(zài)北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾(hé)谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子(zi)戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年(nián)糕是从春(chūn)秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有(yǒu)年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去(qù)年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形(xíng)状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内容(róng)与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。