料(liào)酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗(ma)，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒没了(le)，但是炖肉(ròu)里(lǐ)最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情(qíng)况下用什(shén)么(me)替(tì)代(dài)是比较(jiào)好的(de)？的(de)。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也(yě)能(néng)起(qǐ)到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对蛋白质和(hé)脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也(yě)会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不要(yào)用白(bái)酒(jiǔ)代替(tì)料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括(kuò)黄酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼(yú)、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的香气，有(yǒu)利于咸甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一(yī)定的量就好了哦。

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