燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年(nián)实(shí)现营收和净利润的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企(qǐ)业(yè)调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产品(pǐn)售价的结果(guǒ)。

　　相比于净利润(rùn)的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的营收增长幅度并不大，销量增长(zhǎng)也(yě)不如人意。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当(dāng)然，业绩数字增长的背后亦(yì)不(bù)乏关厂减员、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经(jīng)，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低(dī)端(duān)落(luò)后产(chǎn)能，而(ér)新增产能是为了(le)利用自身品牌、品质(zhì)和区位(wèi)优(yōu)势，扩大高端(duān)产品的占比，符合整个行业消费结构(gòu)升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒(jiǔ)迎来高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增(zēng)量市场转(zhuǎn)为存(cún)量(liàng)市场(chǎng)，啤酒企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司(sī)的产品销量增长幅度(dù)均在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中主品(pǐn)牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒(jiǔ)销量增长乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈(quān)因(yīn)此迎(yíng)来一(yī)波“高价潮”。

　　过去一年(nián)，华润啤酒(jiǔ)推行多元品牌(pái)组合建(jiàn)设，并推出(chū)多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的(de)基础上推出(chū)首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全麦(mài)纯生及(jí)碳酸(suān)饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等(děng)产品也相继上(shàng)市；青(qīng)岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布局高端和(hé)超高(gāo)端市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色(sè)产(chǎn)品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高端啤酒，这(zhè)款(kuǎn)一瓶1.5升(shēng)装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼(lǐ)盒的售价也只售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩(jì)的提振效应明显。华润啤(pí)酒表示，2022年(nián)，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产品结构得(dé)到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高(gāo)端(duān)以上产品销量同(tóng)比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千升，同比增(zēng)长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报(bào)显(xiǎn)示，燕京(jīng)啤酒的(de)吨价超(chāo)3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但(dàn)受俄(é)乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物(wù)成本上升，燕京(jīng)啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东(dōng)景芝白酒注(zhù)资(zī)13亿(yì)元(yuán)，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤(pí)酒又相继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权(quán)，成为这(zhè)两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是(shì)希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去(qù)一年(nián)，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓(huǎn)，但净(jìng)利润大多实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应(yīng)外(wài)，也与其关厂裁员、变(biàn)卖资产(chǎn)以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年底(dǐ)，公(gōng)司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资(zī)者交流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整和(hé)精(jīng)简总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级(jí)，未(wèi)来(lái)公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用(yòng)率(lǜ)有(yǒu)望(wàng)持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗，华润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人(rén)；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人(rén)；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的(de)土地也为啤酒上市公(gōng)司增(zēng)厚(hòu)了利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告(gào)称，董事(shì)会同(tóng)意政(zhèng)府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储。今年3月(yuè)1日(rì)，公司收到上述目标土地的征(zhēng)收补(bǔ)偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)表示，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公(gōng)司取(qǔ)得处置(zhì)土地使用(yòng)权(quán)等长期资产的收益同(tóng)比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询(xún)有限公司(sī)、华润雪花啤(pí)酒（中国）投资有限公司及(jí)本公司(sī)间接全(quán)资附属公司华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬迁补偿(cháng)协议，华润啤酒就(jiù)出让(ràng)其(qí)拥有的(de)地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅此一项，就为(wèi)华润啤酒带来了(le)当年约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在(zài)筹(chóu)划新(xīn)增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建(jiàn)项目启动，包(bāo)括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建(jiàn)项目、喜力(lì)厦(shà)门40万千(qiān)升/年(nián)新建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包括杭州工厂(chǎng)20万千升(shēng)/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生(shēng)产(chǎn)线项目(mù)等(děng)。此外上火了可以吃猕猴桃吗芭芭农场，上火了猕猴桃能吃吗，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告(gào)中披(pī)露了多项新建、搬迁(qiān)和改造工(gōng)程。

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