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　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可能导(dǎo)致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有(yǒu)空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子质地细(xì)腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶(méi)凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌打可以作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会让奶(n硝酸锌化学式怎么写出来的，硝酸锌化学式子ǎi)油(yóu)奶酪很容(róng)易吸(xī)收(shōu)其(qí)它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打发(fā)之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感(gǎn)很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂(shā)糖和(hé)面包屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高(gāo)速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度(dù)，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起(qǐ)很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是(shì)不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的点心。

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