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方阵是什么意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　酒店管理专(zhuān)业是学些什么(me)的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容是三年内北京(jīng)酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手的。

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酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)是学些什么内容(róng)

　　三年内北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)是全球十(shí)大热(rè)门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球都(dōu)是(shì)一(yī)直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在(zài)国际(jì)人才市场上，酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)出现了供(gōng)不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国际大(dà)型活动将(jiāng)在中国举行(xíng)，中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需(xū)求也日益增(zēng)大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第(dì)六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游业将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或(huò)管(guǎn)理高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的(de)需(xū)求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国际化酒店(diàn)管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　一、培(péi)养目标(biāo)与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的(de)，德(dé)智体美(měi)等全面(miàn)发(fā)展的(de)中等职业技术(shù)应用(yòng)性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理(lǐ)论(lùn)，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去各(gè)饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　本专业注重(zhòng)学生综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专业突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的(de)餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多方面的技能(néng)训(xùn)练。

　　二、主要课程酒店管(guǎn)理概论、现代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅(lǚ)游(yóu)学概论(lùn)、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务(wù)与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　三、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的(de)职业道(dào)德与团队(duì)协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代(dài)服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管(guǎn)理与基本服务(wù)能力；

　　 7、具有(yǒu)较(jiào)强的计算机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南(nán),和北京都有专业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前厅、餐(cān)饮等等职位做起，具(jù)备一定的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目前国内外旅游(yóu)业飞速(sù)发展，高级酒店(diàn)管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是(shì)不错(cuò)，以(yǐ)下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详(xiáng)细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要(yào)有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管理专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的(de)同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食(shí)品(pǐn)、如何正确(què)地处(chù)理各种食物等(děng)了(le)解食(shí)物(wù)的各方面(miàn)理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行业，在(zài)日常生活(huó)中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨(chú)房与(yǔ)招待：在注重(zhòng)实用经验的(de)college，对(duì)于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的(de)角色，学习(xí)服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾的(de)host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍(shì)应(yīng)生。

　　在厨(chú)房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和烧烤等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜式，了解厨房(fáng)的(de)运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意(yì)思的(de)一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要(yào)了解(jiě)酒(jiǔ)类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修，在此也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很(hě方阵是什么意思n)多学生一听会计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说(shuō)已经(jīng)算是最基础的了，学(xué)生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等(děng)东西，并且(qiě)能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说有两个(gè)：

　　1、是以(yǐ)理(lǐ)论学习(xí)为主(zhǔ)的，通常不太注重实(shí)践(jiàn)操作(zuò)方面，主要(yào)学(xué)习的是(shì)酒(jiǔ)店业(yè)的未来发(fā)展、餐饮业的(de)运营(yíng)方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学习的人(rén)未来的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的(de)学着(zhe)也可以直(zhí)接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者，特别是制定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个方向就是注(zhù)重(zhòng)操作(zuò)、运(yùn)营和实践的(de)学习，除了(le)学习理(lǐ)论方面的内容，还会了解到(dào)每(měi)个部门方阵是什么意思(mén)的具体操作(zuò)方法，细致到餐厅的托(tuō)盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服(fú)务(wù)客人等，也就是提问者(zhě)口中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以(yǐ)实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运(yùn)营(yíng)高层基本(běn)都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个操作性(xìng)非常强的行业(yè)，光有(yǒu)理(lǐ)论是(shì)远远不够的，懂的每个部门、每(měi)个职位的工作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管(guǎn)理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当(dāng)，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层(céng)。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都(dōu)只为你的工作业绩而不是(shì)你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业，从(cóng)技能(néng)学习开始锻炼自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验就想直接做管理人(rén)员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永远也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏(tà)踏(tà)实实的实(shí)践操作(zuò)，目前大(dà)部分从业者为低学历人员、甚至(zhì)大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服(fú)务人员(yuán)所获得的收入(rù)、社会地位、个人成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这(zhè)种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。