料酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没(méi)有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用(yòng)什(shén)么(me)替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定的破坏(huài)，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要(yào)用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是(shì)所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒的味道(dào)，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增加菜肴的香行而不辍履践致远是什么意思，行而不辍 什么意思气，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入(rù)菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究(jiū)的(de),烹调时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比(bǐ)如常规菜(cài)肴时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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