辣椒怎么(me)风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性(xìng)还是碱性

　　辣(là)椒是碱(jiǎn)性的(de)。

　　辣椒测试(shì)偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来(lái)说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属(shǔ)于(yú)热性(xìng)食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒(jiāo)的(de)优(yōu)点，可降(jiàng)低(dī)人身体中的酸含(hán)量(liàng)。

　　辣(là)椒(jiāo)可以开胃，帮(bāng)助增加食(shí)欲。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把(bǎ)它(tā)烘干。

　　用冷(lěng)自来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢(gòu)和其(qí)它(tā)碎(suì)屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处(chù)理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意(yì)不(bù)要用手触(chù)碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣(là)椒(jiāo)铺排在铁架(jià)上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或(huò)其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部(bù)坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因(yīn)为它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风(fēng)良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们晾(liàng)3天或更久，然后(hòu)存放在(zài)密封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用(yòng)线把辣椒穿成(chéng)串(chuàn)，然后挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简单(dān)，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是收起来，供日后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根粗长线(xiàn)或钓鱼线(xiàn)穿(chuān)进针(zhēn)眼(yǎn)。

　　用针插入(rù)辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣椒，一(yī)直(zhí)重复这个步(bù)骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果(guǒ)你(nǐ)赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风干，不妨使(shǐ)用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把辣(là)椒切片能让(ràng)它们更(gèng)快、更均匀地变干(gàn)。

　　遵循(xún)以下(xià)简单步(bù)骤：将干(gàn)净的辣椒对半直(堪用是什么意思拼音，堪是什么意思解释zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也(yě)可以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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