辣椒怎么风干(gàn)保(bǎo)存？清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒(jiāo)是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热(rè)碱性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性(xìng)食物(wù)，孕(yùn)妇不能(néng)多(duō)食用，以免导致便秘。辣椒的(de)优(yōu)点(diǎn)，可降(jiàng)低(dī)人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔(zǎi)细洗去污(wū)垢和其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无(wú)法长时(shí)间存放。

　　用纸(zhǐ)巾(jīn)把辣椒(jiāo)拍干，才(cái)继续(xù)下一个步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒(jiāo)时(shí)，你可以戴(dài)上手套保护双(shuāng)手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手(shǒu)触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子(zi)。

　　2、把(bǎ)辣椒铺(pù)排(pái)在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为它们(men)不通风(fēng)，辣椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗(chuāng)台是(shì)个不错的(de)地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更久，然(rán)后存(cún)放(fàng)在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试(shì)用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿(chuān)成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰(shì)性。

　　辣椒(jiāo)变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如(rú)下：把一(yī)根(gēn)粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复这个(gè)步骤，直到将所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它(tā)们挂在(zài)屋里通风良好、照(z杨梅是高糖还是低糖，杨梅是高糖还是低糖水果hào)到阳光的地方。

　　等待3周到1个(gè)月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起(qǐ)完(wán)整地(dì)保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀(yún)地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将干净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排(pái)在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时。

　　你也可(kě)以用食物脱(tuō)水机，让辣(là)椒迅(xùn)速脱水。

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