燕京啤酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤(pí)酒发布2023年一季(jì)报，实现营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收(shōu)和净利润的双(shuāng)增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长6.65％，实现净利润37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次(cì)性初始(shǐ)补偿收益(yì)影(yǐng)响后，同比(bǐ)增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上述三家啤酒上市(shì)公司的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长也(yě)不如人(rén)意。不过，其高端(duān)产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营成本、改善(shàn)盈利的情况。

　　酒业分析师蔡学(xué)飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企业关停(tíng)部分工厂是为了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运(yùn)营成本，同时淘(táo)汰低端落(luò)后(hòu)产能，而新(xīn)增产(chǎn)能是为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩(kuò)大(dà)高(gāo)端产品的(de)占(zhàn)比，符合整个行业(yè)消费结构升(shēng)级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量(liàng)市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得越(yuè)来(lái)越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上(shàng)市公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在个位(wèi)数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现产品销(xiāo)量807.2万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增长乏力的(de)局面(miàn)，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波“高价潮(cháo)”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元(pǐn)牌组合(hé)建设(shè)，并推出多款新(xīn)品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推(tuī)出(chū)首(shǒu)款超高(gāo)端烈性(xìng)啤酒“醲醴”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战(zhàn)略的同(tóng)时，也加快布(bù)局(jú)高端(duān)和超高(gāo)端市场；燕(yàn)京啤(pí)酒则(zé)持续(xù)实施大单品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的大单(dān)品与特(tè)色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛(dǎo)啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶1.5升装的啤酒，每瓶(píng)售价高达1199元，而(ér)此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也(yě)只售999元。

　　高端化路(lù)线对业绩的提振效(xiào)应明显。华润啤酒表示，2022年，高(gāo)档及以(yǐ)上(shàng)啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒中高端以上(shàng)产品(pǐn)实现销量293万千升，约(yuē)占全年总(zǒng)销量807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕京啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全球啤酒原(yuán)材料及(jí)包装物成本(běn)上升，燕京(jīng)啤酒(一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元一亿等于10的几次方万，一亿等于10的几次方元pan>jiǔ)和华润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企(qǐ)业(yè)开始(shǐ)筹划拓展非啤酒业(yè)务(wù)，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒通过其全资(zī)子公司向(xiàng)山(shān)东景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒(jiǔ)业股权，成为(wèi)这两家白酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入白酒行业的目的是希(xī)望借助白酒来(lái)实(shí)现高端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了(le)可观(guān)的增(zēng)长，除了高端化战略带(dài)来(lái)的拉动效(xiào)应(yīng)外，也(yě)与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资产以缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在(zài)年报中透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化产(chǎn)能布局，已停止营运(yùn)两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财报(bào)显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和(hé)关厂相(xiāng)关的(de)固定(dìng)资产(chǎn)减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优化经(jīng)营的常(cháng)用手段(duàn)。燕京(jīng)啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手开始进行关(guān)厂动(dòng)作，同(tóng)时调(diào)整和精简总部(bù)和工厂员(yuán)工架(jià)构(gòu)，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在(zài)延续，全(quán)年共聘(pìn)用(yòng)约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒在职(zhí)员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为23708人，相比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市公司(sī)增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会(huì)同意政府对公(gōng)司所属杨家群货场(chǎng)土地进行收储。今年(nián)3月1日，公(gōng)司收(shōu)到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也曾(céng)通(tōng)过资产处(chù)置的方式获得4.81亿(yì)元(yuán)的收益，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分收益主要系公司取得处(chù)置土地(dì)使(shǐ)用权(quán)等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨询有限公司(sī)、华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）投资有限公司及本公司间接(jiē)全资附(fù)属(shǔ)公司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）有限公司签订搬迁补偿协议，华润啤(pí)酒(jiǔ)就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收(shōu)取初(chū)始补偿收益约17.55亿元，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就为华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年(nián)约三(sān)成的利润。

　　而在(zài)关厂(chǎng)裁员的同时(shí)，啤(pí)酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方(fāng)资(zī)料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目启动，包括蚌埠80万千升/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千升/年新建项目等(děng)，同时(shí)还有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升/年(nián)喜力啤酒(jiǔ)升级(jí)改造(zào)项目、黔南(nán)工(gōng)厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产(chǎn)线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤(pí)酒也在(zài)年度报告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工程。

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