柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢如果酒味比较(jiào)淡(dàn)的话是不影(yǐng)响食(shí)用的，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重(zhòng)，而且味道也有(yǒu)些变(biàn)了就不(bù)建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中(zhōng)有大量的碳水化合(hé)物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒味要看酒(jiǔ)味的程度才(cái)能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开之(zhī)后，一会(huì)儿就没(méi)有(yǒu)了的话，食(shí)用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味(wèi)的，这种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较重，并且食用的时含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式(shí)候也有很重的(de)酒味，那么这种柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物，因(yīn)此在长期放置的过(guò)程中，碳水(shuǐ)化(huà)合物会在发酵菌的(de)无(wú)氧呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿(shì)饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒(jiǔ)味(wèi)很轻(qīng)的柿饼可以(yǐ)将柿饼打开放置(zhì)一(yī)段时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失(shī)之后就可以(yǐ)正常食用了，不(bù)会影响身体健(jiàn)康。

　　含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式柿饼中含(hán)有大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的(de)作用(yòng)，再加上冷冻室(shì)的(de)温度(dù)很低(dī)，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋生，可以(yǐ)很好(hǎo)的保藏(cáng)柿饼，因此这样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿饼

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