酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化液的(de)分泌，对(duì)增进(jìn)食欲和促(cù)进消化有较(jiào)强的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如(rú)果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好(hǎo)地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎么制(zhì)作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在(zài)春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切(qiè)成片，取不(bù)见天井水（清(qīng)晨不见太阳光(guāng)的井(jǐng)水(shuǐ)），与(yǔ)竹笋一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水，笋就会(huì)慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此(cǐ)才会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上(shàng)吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就能接受(shòu)酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过(guò)程中经过了发酵，从而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这(zhè)种食物只是闻(wén)起来不(bù)好闻(wén)，食用后并不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉(fěn)中的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸(suān)笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营(yíng)养丰(fēng)富。

　　酸笋(sǔn)含(hán)丰(fēng)富的纤维素，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有很多的，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉(ròu)250克敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺(sháo)、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片(piàn)，加入适量淀(diàn)粉、料(liào)酒、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生(shēng)姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步量花生油(yóu)。

　　4、油烧(shāo)热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适(shì)量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪(zhū)油，就是买回来半肥(féi)瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以把油(yóu)盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉(róng)，翻(fān)炒一(yī)会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及(jí)一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一(yī)道菜。

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