螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还(hái)是笋(sǔn)臭(chòu)螺蛳粉不放酸笋不臭(chòu)的。

　　关于(yú)螺(luó)蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤臭还是(shì)笋臭，螺蛳粉(fěn)臭的(de)是哪个调料包，螺蛳(sī)粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉(fěn)的汤(tāng)料包臭不臭(chòu)，吃螺蛳粉对女性的坏处等问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

螺(luó)蛳粉去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺蛳粉本身发出(chū)来的(de)。

　　也就是里(lǐ)面(miàn)加了酸(suān)笋所以才(cái)会(huì)出现这种臭味，所(suǒ)以不喜欢这种味道的可以不放(fàng)酸笋。

　　如(rú)果是自己在家做(zuò)螺蛳(sī)粉，可以加上(shàng)一(yī)点自己喜欢(huān)的(de)材料也会没有问题的，本身是不会影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的(de)臭味是(shì)源(yuán)于(yú)其(qí)中的酸笋(sǔn)味道(dào)，这种味道也恰(qià)恰(qià)是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过发酵，有一种特殊的乳(rǔ)酸味，过程中会(huì)产(chǎn)生氨基酸，能使食物变得鲜美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但吃(chī)起来味道(dào)鲜美(měi)、口感丰富(fù)。

螺蛳粉冷水煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的(de)时间会长一些，煮出来(lái)的(de)螺(luó)蛳粉也会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左(zuǒ)右，用筷子(zi)试(shì)试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉(fěn)夹断，可以夹(jiā)断就表示(shì)煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺蛳(sī)粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来(lái)，再放清水烧开，之后(hòu)放(fàng)入配菜和煮好的(de)螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之后捞进(jìn)碗(wǎn)里即可，最后倒(dào)入配料(liào)搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这(zhè)股浓郁(yù)的特殊臭味主要来(lái)源(yuán)于螺蛳粉当中的独特(tè)配(pèi)料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌(shé)尖上的中国(g五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服uó)第一集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独(dú)特的(de)柳州酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而(ér)成。

　　作为腌制(zhì)发(fā)酵食品，发酵过(guò)程中自然会产生一(yī)些有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基(jī)酸物质(zhì)，所以就会有特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就(jiù)像(xiàng)臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭(chòu)味，也正是由(yóu)此而来。

　　另外，螺(luó)蛳粉的汤底(dǐ)经过螺肉(ròu)熬制也会(huì)散(sàn)发出一股独(dú)特的(de)味道，两者相(xiāng)加，特殊臭味(wèi)给味(wèi)蕾强烈刺激，令人(rén)爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是(shì)什么成分(五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服fēn)

　　鲜笋发(fā)酵成酸(suān)笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半胱氨酸(suān)转化(huà)成硫(liú)化氢（一种存在于(yú)屁中的气味(wèi)物(wù)质(zhì)）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化合物带给人(rén)快(kuài)感，酸辣咸(xián)重(zhòng)口味(wèi)让人(rén)上头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 五月去北京穿什么衣服，五月份去北京穿什么衣服