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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部(bù)位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分(fēn)之七十五的(de)酒(jiǔ)精绑在(zài)所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英文(wén)名(míng)为(wèi)cream cheese，是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地(dì)细(xì)腻(nì)，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发(f2升是多少斤啊 2升是多少毫升ā)酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡(dàn)奶(nǎi)油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要用(yòng)于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁2升是多少斤啊 2升是多少毫升白，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)的原(yuán)料是(shì)牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物(wù)的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真2升是多少斤啊 2升是多少毫升(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温(wēn)融化哈，倒入一个(gè)小碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的(de)材料都(dōu)装(zhuāng)入面包(bāo)桶(tǒng)里(lǐ)面合成面，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍(bèi)大的时(shí)候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵(jiào)至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器(qì)的(de)高速(sù)，迅速打发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的(de)时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的(de)就(jiù)是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需(xū)要(yào)打发(fā)的点(diǎn)心。

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