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　　薯类作(zuò)物又(yòu)称(chēng)根茎类(lèi)作(zuò)物，主要包括甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、山药(yào)、芋类等(děng)。

　　这类作物的(de)产(chǎn)品器官是块根(gēn)和(hé)块茎，具有(yǒu)生长前期和块(kuài)根膨大期(qī)两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中(zhōng)国(guó)的甘薯种植面积和总(zǒng)产量(liàng)均占世界(jiè)首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根分为须根、柴(chái)根和块根，其中块根是贮藏(cáng)养(yǎng)分的(de)器(qì)官，是供食用(yòng)的(de)部(bù)分，有(yǒu)纺锤形、圆筒形、球形(xíng)和(hé)块形等多种形状。

　　块根还具有(yǒu)根出芽(yá)的(de)特性，是育苗繁殖哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思的重要器官。

　　2、马(mǎ)铃薯：又称土豆、洋芋(yù)、山(shān)药蛋等，其块茎可供食用(yòng)，是重(zhòng)要的粮食、蔬菜兼用作(zuò)物。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现(xiàn)已遍(biàn)布世界(jiè)各地(dì)，马铃薯鲜薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木(mù)薯：原产于美(měi)洲(zhōu)热(rè)带(dài)，全世界(jiè)热(rè)带地(dì)区广为栽培。

　　其块根可(kě)食，可磨(mó)木薯粉(fěn)、做面(miàn)包、提供木薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃至(zhì)酒精饮料。

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