银耳越黄(huáng)越好还是(shì)越白越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越黄越好并不是(shì)越白(bái)越好的。

　　关于银耳越黄越好还是(shì)越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄以(yǐ)及干银耳为什么越放越(yuè)黄，银耳正(zhèng)常的颜色(sè)的图片大全，徐海为是谁？正常银(yín)耳(ěr)与(yǔ)硫磺银耳(ěr)图片对(duì)比，硫(liú)磺熏过的银耳(ěr)图片，干(gàn)银耳怎么选择才知道有没有硫(liú)磺等(děng)问题(tí)，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小(xiǎo)徐海为是谁？知识：

银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银(yín)耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳(ěr)是微微发(fā)黄的，所以(yǐ)银耳黄好。

　　好银(yín)徐海为是谁？耳颜色微(wēi)黄，花大而松散(sàn)，干燥、光(guāng)滑、肉肥(féi)厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有的(de)香味(wèi)，多放(fàng)一会儿有少许(xǔ)滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋白质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮(cháo)后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后(hòu)的(de)银耳潮湿发黏(nián)，捏(niē)起(qǐ)来弯而不折(zhé)，而一旦霉变，颜色会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购(gòu)买，银耳本(běn)身无味道，选购(gòu)时可(kě)取少许试尝，如对舌有刺激(jī)或辣(là)的感(gǎn)觉(jué)，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜(yán)色是(shì)自然的白色，花朵齐整(zhěng)，有圆形的伞盖，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有杂(zá)质和斑点，是大(dà)家(jiā)在挑选银耳的(de)时候需要(yào)注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样(yàng)的银耳是比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来味道也比(bǐ)较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品质一般的银耳

　　品质(zhì)一般(bān)的银耳颜(yán)色相对(duì)来说不(bù)会(huì)那么纯净的，很多(duō)都是白色中带有一点米黄色，肉看起来也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜(yán)色很(hěn)黄，摸起来也不够干燥，花朵形状不够完(wán)整，还会带有很(hěn)多(duō)斑点质。

干银耳什(shén)么(me)颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微发黄(huáng)的好。

　　 正常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘(hōng)干(gàn)之后颜色都(dōu)是(shì)微微发黄的(de)，但是为了使(shǐ)银耳更加(jiā)的(de)好(hǎo)看，有些商贩会利用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这(zhè)样卖相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的(de)时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳(ěr)中含有对人体(tǐ)有害的(de)成(chéng)分，食用后对健康有损。

鲜(xiān)银(yín)耳好还是(shì)干(gàn)银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价(jià)值上(shàng)来看(kàn)，鲜银耳没(méi)有(yǒu)经过(guò)任(rèn)何的(de)加工处理，所(suǒ)以鲜银耳的(de)营养成分相比于经过加工的干银耳会更(gèng)加(jiā)的(de)多。

　　 但是(shì)鲜银(yín)耳中含有(yǒu)一种卟啉类(lèi)光感物质，食用了这种物质的话(huà)，经(jīng)过太(tài)阳光照射之后皮肤就会出现红(hóng)肿、瘙痒(yǎng)、甚至是(shì)出现红色(sè)水泡等不(bù)适症状，而干银耳(ěr)在(zài)加工的过(guò)程中(zhōng)已经将这种成分(fēn)去掉(diào)了，所以可以(yǐ)放心食用(yòng)。

　　且从储存方(fāng)面来说，干银耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此很利于(yú)保(bǎo)存，所以日常(cháng)生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干(gàn)银耳过期了还能(néng)吃吗(ma)

　　视具体情况而(ér)定(dìng)。

　　 市面上常(cháng)见的银耳保质期是18个月，而一般情况下，食品的实际可食用期限(xiàn)都会(huì)比(bǐ)包(bāo)装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如果是(shì)刚刚(gāng)过期(qī)的银耳没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化(huà)的情况下(xià)都(dōu)是可以继续食用的，过(guò)期一段时(shí)间(jiān)或者出现变质(zhì)反应了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 徐海为是谁？