颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真(zhēn)的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存在，那些质量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕(ǒu)粉是粉状好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外观(guān)形(xíng)状(zhuàng)不同而已。

藕粉买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于(yú)1998年,集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为(wèi)一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大(dà)型副食品连(lián)锁企业,主(zhǔ)打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然(rán)健(jiàn)康地方名优特食(shí)品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的(de)代表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生(shēng)产(chǎn)/加工/销售的企业,销(xiāo)售(shòu)网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶(yè)影响力品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶(chá)具(jù)的现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销(xiāo)往海(hǎi)内外(wài),广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综合型食品(pǐn)企业,桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉(fěn))没有这种变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带(dài)黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时(shí)呈片状，但(dàn)片(piàn)状的藕粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状(zhuàng)淀(diàn)粉的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液即(jí)会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入(rù)口(kǒu)后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会(huì)全变成稀浆。

　　其他(tā)淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它们(men)的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈(chéng)白(bái)色或洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝(níng)结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副(fù)作(zuò)用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及十二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲(lián)藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕(ǒu)相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁(tiě)质(zhì)，不能与(yǔ)含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合(hé)物(wù)，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的吸收。

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