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酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管理人才一澳币一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？在全球都是一直很紧(jǐn)缺的(de)，近(jìn)年来(lái)，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国际大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人才的(de)需求也日益增大(dà)，所以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十(shí)大百万年薪(xīn)职业中排(pái)名第六。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的支柱。

　　目(mù)前(qián)，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际(jì)酒店管理集团在上海投资(zī)或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内(nèi)北(běi)京酒店也将达800家，高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基础知识，具(jù)备酒店基(jī)本管理(lǐ)与服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮(yǐn)、客(kè)房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合(hé)素质(zhì)的培养，主(zhǔ)要学习经济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店(diàn)基本(běn)理(lǐ)论。

　　本(běn)专业突出技能培训，学生在学(xué)习期间，将接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶岗实习(xí)实训等多方面(miàn)的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜点与(yǔ)酒水、酒店(diàn)英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的(de)技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的专业基础知(zhī)识和自(zì)学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服务理(lǐ)念，了解现代服(fú)务(wù)业发(fā)展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门的业(yè)务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前(qián)厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算(suàn)机操作(zuò)、文字(zì)表达、人(rén)际沟通能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专业(yè)都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店管理专业，也称招待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基础的岗位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一定(dìng)的实际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高(gāo)级酒店管理人(rén)才(cái)在全球范围内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业及就业(yè)的相关(guān)详细内(nèi)容！

　　一(yī)、酒店(diàn)管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食品营运(yùn)：酒店(diàn)管理(lǐ)专业(yè)中食品营(yíng)运研究占比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学(xué)习到食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正确地处(chù)理各种(zhǒng)食(shí)物(wù)等了(le)解食物的各(gè)方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行业(yè)，在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有(yǒu)很大(dà)比重的实(sh一澳币兑换多少人民币汇率，一澳币换多少人民币？í)践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨(chú)师(shī)的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习(xí)服务(wù)客人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传(chuán)菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨(chú)房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解(jiě)厨房的(de)运作。

　　调酒课(kè)：这是(shì)比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史知识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要(yào)考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解酒店行业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算(suàn)是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润等等东西(xī)，并且能很快的运用到工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就(jiù)业(yè)发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常(cháng)不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要(yào)学习的是酒(jiǔ)店业的未(wèi)来(lái)发展、餐(cān)饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究(jiū)酒(jiǔ)店的学着也可以直接成(chéng)为酒店的高层管理者，特别(bié)是制(zhì)定战略(lüè)发展方向的重要人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操作(zuò)、运营(yíng)和(hé)实践的学习，除(chú)了学习理论方(fāng)面(miàn)的内容，还会(huì)了解到每个部(bù)门(mén)的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西(xī)餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务(wù)客人等，也(yě)就(jiù)是提问者口中所(suǒ)说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以(yǐ)实践为主的学习方向(xiàng)比较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就可(kě)以发现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研究(jiū)酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论(lùn)的，因(yīn)为酒店这(zhè)个行业是一(yī)个操(cāo)作性非常强的行(xíng)业，光有理论(lùn)是(shì)远远不够(gòu)的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三、给想从(cóng)事(shì)酒店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店这个(gè)行当，经验比学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒(jiǔ)店人，凭着经验的(de)积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企业，都只为(wèi)你(nǐ)的(de)工作业绩而不是你的教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层(céng)的经(jīng)验就想直接做管理人员。

　　因(yīn)为你(nǐ)不从底层的(de)真正接触一(yī)个(gè)行(xíng)业，那(nà)你永(yǒng)远也不知(zhī)道这(zhè)行的水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒店管理面(miàn)临两大(dà)考验(yàn)

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是(shì)高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业(yè)相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服(fú)务人员所获得的(de)收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感(gǎn)是相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期(qī)必(bì)须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力(lì)、低附加值、低(dī)社会地位(wèi)的(de)工作岗(gǎng)位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才(cái)能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业未来前景还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良好的情商，是否有野心不甘(gān)于(yú)只在底层做!

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