切开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且简单发(fā)生细菌，最(zuì)好是(shì)当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且已剥皮的，当天要吃完(wán)，放(fàng)在阴凉当地即可的。关于切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会坏以及切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存不会(huì)坏，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保存时刻(kè)长，切开的新鲜鸡蛋怎样保存好，新(xīn)鲜的鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋怎样保(bǎo)存等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的(de)日(rì)子常识：

鸡蛋能够带壳蒸吗

　　鸡(jī)蛋是能够带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出(chū)来(lái)的鸡蛋和水煮蛋相(xiāng)同。

　　鸡蛋吃法是(shì)多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋养分的吸收和消(xiāo)化(huà)率来讲，煮、蒸(zhēng)蛋(dàn)为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最(zuì)佳的(de)吃法。

切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保(bǎo)存不会(huì)坏

　　1、切(qiè)开的新(xīn)鲜鸡蛋不易保存，而(ér)且简单发生细菌，最好(hǎo)是当天煮完鸡蛋而且已(yǐ)剥皮的，当天要吃完(wán)，放在阴凉当地即(jí)可(kě)。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存(cún)多(duō)久(jiǔ)一般(bān)是两个星期(qī)，不主(zhǔ)张放很长时刻，天然的食(shí)物就是需求(qiú)在(zài)新鲜的时期内(nèi)吃完(wán)。

　　冰箱(xiāng)保存鸡蛋要留意，不(bù)要水洗，有污物(wù)的鸡蛋能够先用温水浸过的半湿(shī)毛巾擦一遍，然后大头朝(cháo)上小(xiǎo)头朝下(xià)，竖着放在冰(bīng)箱里，能保(bǎo)鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存新鲜

　　 鸡蛋(dàn)怎样保存新(xīn)鲜

　　 鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜(xiān)，鸡蛋(dàn)是咱们许(xǔ)多人家庭的日常食用的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰厚(hòu)的蛋白质，可是许(xǔ)多人都(dōu)不知道该怎(zěn)样样处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚持(chí)鸡蛋不(bù)蜕变的办法有许多，以下是关于鸡蛋怎样保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样(yàng)保存新(xīn)鲜1

　　 石灰水保鲜(xiān)法(fǎ)：取一两(liǎng)生石灰(huī)，投入两斤(jīn)清(qīng)水中泡(pào)开拌(bàn)和(hé)，放(fàng)置弄清后将(jiāng)上层清(qīng)液倒(dào)入小瓷坛(tán)内，可(kě)保半年不坏。

　　 草木灰保鲜法(fǎ)：把鸡(jī)蛋放到瓷坛(tán)里，逐层用草(cǎo)木(mù)灰(huī) 埋盖，装满(mǎn)盖好后放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁(chèn)便查(chá)看。

　　 在鸡蛋外表涂一层食用油，先天(tiān)能够(gòu)保存一个月以上(shàng)。

　　 用明矾水保鲜(xiān)：明(míng)矾200克(kè)，加温水溶化待水凉后将鲜蛋逐一放入水中，能坚持鸡蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸或罐子，把鸡人+工念什么 人工念什么姓蛋埋(mái)在盐里边，能够(gòu)保存一(yī)年。

　　（吃时(shí)又鲜(xiān)又(yòu)香，而且(qiě)不咸(xián)）

　　 杂粮保鲜法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等(děng)杂粮中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水里浸泡10分钟或许100度热水(shuǐ)中烫5~7秒，使蛋白的最(zuì)外一薄层凝结，并与(yǔ)壳内膜连接起来，（停止(zhǐ)微生物危害）可保存2个月。

鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜几个月。

　　 2、将(jiāng)鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密封(fēng)，可保存数(shù)月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一层(céng)食用油或凡士林，可阻挠(náo)细菌侵入，延伸(shēn)保鲜时刻。

　　 4、在容(róng)器里铺些木屑、锯末(mò)、细沙、米糠、谷(gǔ)壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝(cháo)下竖(shù)放，可延伸保鲜时刻。

　　 5、在盛器底层(céng)放6厘米厚的豆(dòu)子，排放一层(céng)蛋，大头向上，再铺(pù)一层豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡在2%～5%的明(míng)矾水溶液中(zhōng)，可保鲜(xiān)较长(zhǎng)时刻(kè)。

　　 二、鸡蛋保存(cún)的技巧

　　 鸡(jī)蛋最恰当的保存温度(dù)为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即(jí)可，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最(zuì)好连同盒一同放入(rù)冰箱，能在最大程度上确(què)保鸡蛋新鲜。

　　在(zài)冰(bīng)箱内，鸡蛋最长可(kě)存(cún)两个月(yuè)，但(dàn)10天以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装蛋进冰箱时，最好把鸡蛋较尖(jiān)处朝下放(fàng)

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡(jī)蛋圆端部分，把圆(yuán)端向上，能够避免散黄(huáng)，延伸保存时刻(kè)。

　　 有独立的寄存空间

　　 在没有条件冷藏(cáng)鸡(jī)蛋的时分，要(yào)尽量用(yòng)洁净的纸或布做成鸡(jī)蛋形状(zhuàng)的(de)空(kōng)穴，使每(měi)个鸡(jī)蛋(dàn)有独(dú)立的寄存空间(jiān)，而且避(bì)免直接暴露在空气里。

　　这样能够削(xuē)减(jiǎn)细(xì)菌和微(wēi)生物侵入的(de)时机，能够延伸(shēn)鸡蛋(dàn)的保存(cún)时刻。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一(yī)定要放(fàng)在冰(bīng)箱里储(chǔ)存

　　 放的时(shí)分要大头朝(cháo)上，小头鄙人(rén)，这样可使蛋黄上(shàng)浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵入(rù)蛋黄，也有利(lì)于确保蛋质量量。

　　 三、鸡蛋(dàn)保存(cún)的留意事项

　　 1、鸡蛋不(bù)行横放保存(cún)

　　 新鲜鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白(bái)中心。

　　寄(jì)存久了，尤其是外界温度较(jiào)高(gāo)时，蛋白黏(nián)液在(zài)蛋白酶的效果(guǒ)下(xià)会渐(jiàn)渐(jiàn)脱去一(yī)部分水分(fēn)，失掉固(gù)定蛋黄(huáng)的效果。

　　这时(shí)如把鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比重比蛋白小，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡(jī)蛋不宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤(yóu)其是天气酷热(rè)时，从冰(bīng)箱取出的鸡(jī)蛋应赶快食用(yòng)，不宜再(zài)放回(huí)冰(bīng)箱(xiāng)，因(yīn)为鸡蛋(dàn)遇冷(lěng)再遇热，外(wài)表会发(fā)生小水珠，细菌也(yě)因而附在蛋壳外表，放(fàng)回冰箱细菌会持续繁衍(yǎn)，并侵(qīn)入蛋中(zhōng)使鸡(jī)蛋(dàn)坏掉。

　　 下次(cì)再碰到(dào)鸡蛋打折(zhé)的话，就不必再纠结(jié)买许多鸡(jī)蛋回家会不会放坏了(le)，只需有科学的寄存办法，鸡蛋也(yě)是能够寄存好久(jiǔ)的，可是不论是什么食(shí)物(wù)，当然仍是新(xīn)鲜的`是最好吃(chī)的，所以假如能够(gòu)的话(huà)，鸡(jī)蛋仍(réng)是尽量不要寄存(cún)太(tài)久。

　　 3、鸡(jī)蛋(dàn)忌(jì)与挥发性物质(zhì)同装运

　　 因而类物质如葱、姜、辣(là)椒等的激(jī)烈气味会经过蛋壳上(shàng)的气孔(kǒng)进入(rù)鸡蛋中，加快鸡蛋蜕变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎样(yàng)保存新(xīn)鲜3

　　 保存(cún)几(jǐ)个月。

　　 1、涂食(shí)用油法

　　 不是所(suǒ)有人家里都有冰箱的，在(zài)酷热的夏天该怎(zěn)样做才干(gàn)延伸鸡(jī)蛋(dàn)的保质期呢?咱们可(kě)选择在鸡蛋外表涂一(yī)层(céng)薄薄的食用(yòng)油，然后把鸡蛋再寄存在阴凉的当地，能避(bì)免蛋壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠(náo)细菌浸(jìn)入，夏天能够保(bǎo)存36天左右。

　　可是，这种(zhǒng)办(bàn)法只适(shì)于气温处于25至(zhì)30摄氏(shì)度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠(kāng)填充法

　　 将洁净的(de)木桶或缸箱洗净并擦干。

　　在底部铺(pù)一层(céng)谷糠，大约1~2厘米(mǐ)，再放一层蛋，鸡(jī)蛋(dàn)与(yǔ)鸡蛋之间稍稍分隔，用谷糠(kāng)填满空地，再铺一层谷(gǔ)糠，再放一(yī)层蛋，盖(gài)上盖子，箱子(zi)装满后(hòu)放(fàng)在(zài)阴凉荫蔽的(de)当地，半年内都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁净枯燥的容器(qì)底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子(zi)，再铺1层松针，之(zhī)后放1层(céng)鸡蛋(dàn)，如此替换重复一直到容器满停止，最终一层(céng)用松针，厚(hòu)1厘米左(zuǒ)右(yòu)，再盖上桶盖(gài)，置(zhì)于室内阴凉、枯燥处，一般(bān)可保鲜3~4个(gè)月。

　　 4、豆类(lèi)填充法(fǎ)

　　 将(jiāng)鸡蛋置于小米等谷壳窝藏，有助于(yú)按捺蛋体(tǐ)周围的糜烂细菌活动，按捺鸡(jī)蛋(dàn)自身的推(tuī)陈(chén)出(chū)新，延伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替代小(xiǎo人+工念什么 人工念什么姓)米也能够(gòu)，豆(dòu)子的保鲜效(xiào)果要比(bǐ)谷(gǔ)壳更好(hǎo)哦，一般(bān)可(kě)保鲜7~8个(gè)月。

　　 5、食盐保存鸡(jī人+工念什么 人工念什么姓)蛋

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦(cā)洁净，取洁净的坛子(zi)或罐子，在底层撒一层(céng)食盐，再(zài)摆一层(céng)鸡蛋，相(xiāng)互之间用(yòng)纸离(lí)隔，然(rán)后再撒一(yī)层(céng)盐(yán)，摆一层蛋，直到罐子装(zhuāng)满(mǎn)后(hòu)，最终一(yī)层(céng)用食盐盖严，这样保存(cún)鸡蛋(dàn)能够(gòu)保存(cún)几个月不蜕(tuì)变(biàn)。

鸡(jī)蛋怎样保存新鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生命需求(qiú)呼吸的，鸡蛋长时刻不(bù)处理(lǐ)必定就要坏掉臭掉，所以(yǐ)以(yǐ)为鸡(jī)蛋(dàn)扔旮(gā)旯，随用随吃的朋友们，应该留意了。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买(mǎi)鸡蛋少一点，买回(huí)家后(hòu)一个一个用保鲜膜包好，鸡蛋(dàn)不行以冷冻，会使(shǐ)蛋(dàn)白质生改(gǎi)变且蛋黄易凝结。

　　应该将蛋尖(jiān)的一端朝下(xià)，气(qì)室朝上，放(fàng)在(zài)置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡蛋(dàn)不小心裂开或破掉时(shí)，能够(gòu)直(zhí)接将鸡蛋(dàn)盛入容器中打(dǎ)散，参(cān)加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起(qǐ)来冷冻，比及需求调(diào)度时再拿出天然冻(dòng)结即(jí)可。

　　 4、不(bù)小心(xīn)将生鸡蛋和白(bái)煮(zhǔ)蛋混在(zài)一同，只需(xū)将鸡蛋(dàn)拿来(lái)旋转(zhuǎn)，会(huì)一(yī)直转不断的(de)就是(shì)生鸡蛋，或许一同(tóng)放入水中(zhōng)，浮起的就(jiù)是生鸡蛋(dàn)。

　　 2、留意事项

　　 (1)一忌

　　 保存(cún)鸡蛋(dàn)用(yòng)水冲刷。

　　有的人嫌(xián)买回的(de)鸡(jī)蛋太(tài)脏，就先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净，再放置保存(cún)。

　　这是不正确(què)的，会危(wēi)害鸡蛋的养分价值’，乃至使鸡蛋液(yè)蜕变(biàn)。

　　鸡蛋壳外(wài)面有一层“白霜(shuāng)”，起关闭蛋壳上气孔的效果，既能(néng)避(bì)免细(xì)菌进入鸡蛋内(nèi)，又能避(bì)免蛋内水分(fēn)的蒸腾；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将鸡蛋冲刷后，“白霜(shuāng)”就会(huì)掉落(luò)，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变(biàn)。

　　所以，需求保(bǎo)存的鸡蛋不要冲刷(shuā)，在预备运用时(shí)，当然(rán)要将蛋壳(ké)清洗洁净再下锅煮熟。

　　 (2)二忌

　　 鲜(xiān)鸡蛋放(fàng)入冰箱(xiāng)寄存。

　　许多人(rén)习(xí)气将买回的鸡(jī)蛋放入冰箱蛋架上(shàng)寄存(cún)，以为(wèi)这样能够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事(shì)实上这样(yàng)做只能(néng)拔(bá)苗助(zhù)长，将(jiāng)鲜鸡蛋放人(rén)冰箱架上很不卫生，对鸡蛋和对冰箱内的(de)其他食物均有危害。

　　这是因为，鸡(jī)蛋壳上有枯草杆(gān)菌(jūn)、假芽孢(bāo)菌(jūn)、大肠杆菌等细菌(jūn)

　　 这些细菌(jūn)在低温下(xià)可(kě)成长繁衍(yǎn)，而冰箱贮藏室温(wēn)度常为4℃左(zuǒ)右(yòu)，不能按(àn)捺微生物(wù)的(de)成(chéng)长(zhǎng)繁衍(yǎn)。

　　这(zhè)不只不利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋(dàn)损(sǔn)坏，也会对冰箱(xiāng)中的(de)其他食物形成(chéng)污染。

　　 正确的办(bàn)法(fǎ)是(shì)把(bǎ)鲜鸡(jī)蛋装入(rù)枯(kū)燥洁净(jìng)的食(shí)品袋(dài)内(nèi)，然后放入(rù)冰箱蛋架上寄存(cún)就比较安全了。

　　三忌保(bǎo)存鸡蛋横放。

　　保存新鲜鸡(jī)蛋横(héng)放，简单发(fā)生“靠黄”。

　　因(yīn)为鲜(xiān)鸡蛋的蛋白(bái)浓稠，能有效地将(jiāng)蛋黄固定(dìng)在蛋白的中心。

　　 鸡蛋放久(jiǔ)了，蛋白中(zhōng)的粘液素在蛋(dàn)白酶的效果下(xià)，会渐(jiàn)渐脱去一部分水分(fēn)，失(shī)掉固定(dìng)蛋黄(huáng)的效果。

　　这时假(jiǎ)如鸡蛋横放，因为蛋黄比重比蛋白轻，蛋黄(huáng)就会上浮，接近蛋壳(ké)，变(biàn)成贴蛋或靠黄蛋，靠(kào)黄蛋在(zài)煮时(shí)，简单散黄。

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