料酒可以用白(bái)酒替代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有(yǒu)料酒的话用白酒应(yīng)该(gāi)也是可以的吧？一般(bān)在没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替(tì)代是比较(jiào)睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽然白(bái)酒也(yě)能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代(dài)替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹饪用(yòng)酒的(de)统称，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮用酒，而是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用(yòng)来去腥味，烹(pēng)饪用睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主(zhǔ)要(yào)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜睡觉的时候一直放里面是什么感觉，睡觉一直放在里面肴的(de)香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹(pēng)饪一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用量(liàng)也是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的(de)食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等(děng)腥味食材(cái)是,大概20-30毫升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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