年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去再(zài)蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

年(nián)糕是(shì)大米做(zuò)的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是(shì)用大(dà)米或糯米(mǐ)做的。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具(jù)中原(yuán)特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在(zài)蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发现筷子表(biǎo)面是(shì)干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了，如(rú)果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有红、黄(huáng)、白三(sān)色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传(chuán)递到(dào)四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的(de)民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用年糕(gāo)印板压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上(shàng)的(de)内(nèi)容(róng)与形式(shì)的完美结(jié)合。

　　有(yǒu)经(jīng)验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起(qǐ)来不够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但都是在最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太反映问题还是反应问题，反应问题和反映问题有什么区别和联系(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕(gāo)怎么做(zuò)好吃(chī)又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽(kuān)敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为粉重量的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉(fěn)揉成面(miàn)团，醒大约3分(fēn)钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀的几块，具体多(duō)大(dà)根(gēn)据自己(jǐ)喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样子(zi)，可以是条状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那(nà)么机械，加(jiā)水的(de)时候慢慢(màn)加，水多了就加点点粉，面干了就加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯(nuò)米粉(fěn)的量少(shǎo)些，因此不(bù)会特别糯，更多的(de)是(shì)米香味，如果喜欢吃(chī)糯一(yī)些(xiē)的(de)，可(kě)以调整两种(zhǒng)粉的比例。

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