猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动物(wù)猪的(de)胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪肚(dù)尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是(shì)猪肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘(lí)米左右，质地脆嫩，能用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的(de)钙(gài)、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经(jīng)常(cháng)翻动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不(bù)要选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮存，应随(suí)买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁肚(dù)仁，这个部(bù)位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的(de)部分，只有10厘(lí)米左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚(dù)是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开的(de)锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)储存：猪肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

　　参考资料来(lái)源：百度百科——猪肚

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