一年之计在于春，健康也是如此。那(nà)么，在春分时节的餐桌上(s侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类hàng)，应当有(yǒu)哪些食材出(chū)现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补充维生(shēng)素D

香菇(gū)的(de)维(wéi)生素D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌的含量是(shì)奶粉、大(dà)豆的(de)3倍以上(shàng)，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质(zhì)。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入电饭锅(guō)中(zhōng)煮熟，开(kāi)关跳起(qǐ)后，再(zài)焖10分钟，将锅盖打(dǎ)开，拌(bàn)入芹菜(cài)末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭(fàn)匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即(jí)可。侗族乐器有哪些图片，侗族乐器有哪些种类

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒(hán)，有清热(rè)解毒(dú)、健胃理(lǐ)气等功效。

它的(de)味(wèi)道芳香(xiāng)，能起到醒脾(pí)、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病的良药。

现代营(yíng)养学研究(jiū)也(yě)发现，香椿含有维生(shēng)素(sù)E，具有(yǒu)很强的抗衰老作用(yòng)。

而(ér)且，香(xiāng)椿对(duì)金黄色葡萄(táo)球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤(shāng)寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法：鲜香(xiāng)椿洗净后放入沸(fèi)水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白豆腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿末、精盐和(hé)香油(yóu)，拌(bàn)匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋(sǔn)的变(biàn)种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等营(yíng)养成分，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之称。
油麦菜(cài)具有降低(dī)胆固醇(chún)、治疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油麦(mài)菜材料：油(yóu)麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话(huà)可以用(yòng)老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油(yóu)烧至8成热，下葱(cōng)花和部分的蒜(suàn)蓉呛(qiāng)锅，出(chū)味后下香(xiāng)麦菜，快速翻炒(chǎo)，然(rán)后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老(lǎo)抽(chōu)（如果用(yòng)老抽，加的量一定不能太多），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一些了(le)，加一勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉(róng)全部(bù)加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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