鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补(bǔ)救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡(jī)蛋羹会出现不凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋蒸半天还是(shì)稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题(tí)，小编(biān)将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下(xià)的生活小知识：

鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋液里加适量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法(fǎ)和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水融(róng)合，这种情况就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固是(shì)什么原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一(yī)般蛋和水的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开水，加生水因自来水中有空气，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋(dàn)羹质(zhì)量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水(shuǐ)，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分(fēn)钟，否则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是(shì)第一关键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具(jù)体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易成(chéng)型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)有多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋白是人体所(suǒ)较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有手术创伤的患者、身体有(yǒu)创面(miàn)需要进行愈合(hé)的患者(zhě)，以(yǐ)及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加(jiā)鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食(shí)，可(kě)能(néng)出(chū)现高脂血症或(huò)者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 反函数常用公式大全，反函数运算公式