近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸引了全国(guó)各地的(de)关注(zhù)。小红书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在(zài)清明节后，搜索指数一周内上涨(zhǎng)了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah)7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截(jié)止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台(tái)共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放(fàng)量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日新高，其(qí)中不少都是前来品尝(cháng)“淄(zī)博烧烤”的游客。多(duō)个OTA平(píng)台数据(jù)显示，淄博位列(liè)“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存(cún)烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业(yè)前(qián)景十分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业(yè)中，为何“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”能(néng)走红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市(shì)带来了哪些商机？本期(qī)钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图闻(wén)试图从(cóng)数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为之心动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆(bào)出圈，在包括微博、抖音(yīn)、小红书(shū)等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少mah(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高(gāo)峰；3月10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了(le)一场(chǎng)新(xīn)闻(wén)发布会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现(xiàn)了热度高(gāo)峰。

　　4月(yuè)8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官(guān)方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定(dìng)制烧烤公交专线等(děng)一系列(liè)“保姆式服务”出(chū)台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城(chéng)市成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上(shàng)，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关话题视频的人群最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是(shì)50岁+的中年人，都(dōu)对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年(nián)龄段(duàn)的人群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤(kǎo)”相(xiāng)关视频，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第(dì)三。综合来看，18-40岁的(de)年轻消费群(qún)体是“淄(zī)博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布(bù)规(guī)范经营者价(jià)格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市(shì)场调节(jié)价的(de)，要依(yī)法合理(lǐ)制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价，不(bù)得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博(bó)烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤(kǎo)”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基(jī)本(běn)为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的(de)小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客(kè)表(biǎo)示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五(wǔ)花肉，用(yòng)上(shàng)一包小饼加蘸料，三(sān)四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄博(bó)市烧(shā电流单位1a等于多少毫安，电流1a等于多少maho)烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶(jiē)段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间，淄(zī)博市每(měi)年新(xīn)增注册烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤(kǎo)企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新(xīn)增数量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄(zī)博市现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火(huǒ)了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄博市(shì)的(de)新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达(dá)旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破近(jìn)三年来车(chē)站单日到发旅客数(shù)新(xīn)高。尤其(qí)是周末时间，客流量更为(wèi)旺盛(shèng)。其中3月18日(rì)，淄博站(zhàn)发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”，40分钟左右就可到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高(gāo)。4月15日，淄博火车站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日(rì)到发旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的旅行更(gèng)为便捷。百度迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市的客源(yuán)地前十榜单中均来(lái)自山(shān)东境内的城市，但(dàn)在(zài)走红后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博市的最大客(kè)源地从滨州市(shì)变成了济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄(zī)博”火车票(piào)搜索增幅位居(jū)全(quán)国第一，环(huán)比(bǐ)增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即(jí)将迎接近(jìn)年来(lái)最(zuì)火热的“五一”。数据显示(shì)，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热门目的地(dì)榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前(qián)十。与此同时，烧烤(kǎo)也带(dài)动(dòng)了淄博市旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票(piào)）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博市的(de)住宿预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的文旅局纷(fēn)纷出(chū)战，文(wén)旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文旅推(tuī)荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还(hái)开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的(de)来淄(zī)求职、就业(yè)的(de)青年学生提(tí)供入住优惠条(tiáo)件(jiàn)和生(shēng)活(huó)补贴(tiē)。

　　用烧烤(kǎo)带火一(yī)座(zuò)城，背后离不开政(zhèng)策的(de)的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化(huà)为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成(chéng)为必(bì)然。

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