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铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些(xiē)呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和(hé)铁(tiě)棍山(shān)药(yào)都是(shì)药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药(yào)更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素等营养成分，营养价(jià)值(zhí)更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加(jiā)上(shàng)整(zhěng)体比较光滑(huá)、带(dài)有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等(děng)特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药被誉为最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：今(jīn)河南焦作(zuò)温县、沁阳（古怀(huái)庆府）等地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每(měi)百克中含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富(fù)含(hán)黏液(yè)汁、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%中国到美国几小时飞机，中国到美国多长时间飞机，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药(yào)中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质(zhì)如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了(le)是最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性(xìng)大，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口感(gǎn)较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营(yíng)养价值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-铁棍山药(yào)

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