金融(róng)界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄博烧烤的(de)热(rè)度(dù)逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出(chū)现异(yì)动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙(lóng)大(dà)美(měi)食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公(gōng)司被投资者问及(jí)相(xiāng)关问题(tí)，现(xiàn)在(zài)，券(quàn)商分析师们也开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团队(duì)发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情(qíng)况：随(suí)着线下消费场(chǎng)景的(de)复(fù)苏，颇具特(tè)色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热(rè)度持(chí)续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期(qī)间的酒店(diàn)民宿均已(yǐ)订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客单价(jià)（不含酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部分(fēn)食客自带白酒(jiǔ)。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反(fǎn)映，淄博(bó)地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价(jià)位带(dài)（青啤(pí)经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单(dān)人单次消费2-5瓶(píng)不等(děng)，外地(dì)游客饮用量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括烧烤场景在内的啤(pí)酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加(jiā)速。

　　对(duì)于为什么是淄博(bó)烧烤(kǎo)热(rè)度蹿升，该(gāi)团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度不断升高。起初主要(yào)吸引周边(biān)地区大学(xué)生组团前来体验，后(hòu10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适)随着社交媒体(tǐ)广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝(jué)。我们认为淄(zī)博烧烤大火主要源自良好(hǎo)的口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌火炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助(zhù)”模式，对许多消费者来说是全(quán)新的体验，在线下消(xiāo)费场景复苏(sū)的背(bèi)景下吸引了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤(kǎo)的人气聚(jù)集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该(gāi)团队还(hái)在(zài)文(wén)中给(gěi)出了“攻(gōng)略”：“据我们了解(jiě)，淄博(bó)地区烧烤店(diàn)之间的差异主要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选择以上“网红(hóng)店(diàn)”，也会前往(wǎng)其他小店（如社区(qū)烧烤店）就餐(cān)，部分市民甚至(zhì)会驾车半(bàn10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适)个(gè)多小(xiǎo)时前往金岭(lǐng)回(huí)族(zú)镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆(yuán)形(xíng)薄(báo)饼不同，金岭(lǐng)镇主要使(shǐ)用(yòng)长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村总店为(wèi)例(lì)，其单店规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的(de)名(míng)气(qì)带动周边(biān)几家烧烤店，形(xíng)成“烧(shāo)烤一条(tiáo)街”的集(jí)聚效应，许多(duō)游客即便排不上号也会来现(xiàn)场看看(kàn)。”  

　　对于(yú)淄博烧烤消费者的(de)观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大(dà)学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包括但(dàn)不(bù)限于山东其他地区、北京、天津、河北、河(hé)南、安徽等地。此外，在牧羊村这类门店面(miàn)积(jī)和客流量较大的地(dì)方也有(yǒu)不少主(zhǔ)播过(guò)来探店，淄博(bó)市(shì)政府出(chū)动(dòng)了大(dà)量工作人员监(jiān)督规(guī)范(fàn)其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直播(bō)并不(bù)影响其他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八(bā)大局街区、各(gè)个(gè)景点/商圈客(kè)流量都有了(le)明显提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取(qǔ)了一(yī)系(xì)列措(cuò)施保障(zhàng)和丰(fēng)富游客体验，热度有望(wàng)延续。<10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适/p>

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