灌的肉肠怎么出现白色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变质(zhì)，出现了(le)白霉斑，建议(yì)立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用的(de)。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的(de)东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有白色(sè)的是什么(me)，灌肉肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活(huó)知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠是(shì)可以(yǐ)冷冻的。<敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思/p>

　　可以,但(dàn)是灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质比(bǐ)较硬,表皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久,敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思>

　　但(dàn)是口味(wèi)会发生(shēng)改变。所以能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能(néng)还是在(zài)冷藏(cáng)室(shì)保存即可。

灌(guàn)的肉肠怎么出(chū)现白色的东西(xī)呢

　　灌(guàn)的(de)肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是(shì)肉(ròu)肠(cháng)敬备薄酌恭候光临是什么意思啊，敬备薄酌恭候光临的意思腌(yān)制过程中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的(de)油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或(huò)调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切成(chéng)小块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放(fàng)入(rù)冰箱冷藏腌(yān)制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉(ròu)机分别把(bǎ)猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后(hòu)在把(bǎ)肥膘(biāo)肉搅碎。

　　4、将搅(jiǎo)碎的(de)3中，搅碎的三种肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的调(diào)料(liào)品搅拌均匀(yún)，然后倒入全(quán)部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右，搅(jiǎo)打上劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗净的(de)肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕(bì)香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有请用竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面(miàn)发白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容(róng)易滋生(shēng)大(dà)量的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从(cóng)而出现表(biǎo)面发(fā)白(bái)长霉的(de)现象(xiàng)，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康(kāng)造成危害，一般这种香(xiāng)肠除了(le)发白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味(wèi)道，很容(róng)易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可(kě)能是肠衣(yī)表(biǎo)面盐积余(yú)的(de)现象，也(yě)就是说盐析出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就(jiù)可(kě)以继续吃。

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