落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经成为不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的(de)潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为(wèi)背后(hòu)可能藏着猫(māo)腻：在(zài)一次(cì)次点击(jī)中，顾客(kè)的个人(rén)信(xìn)息(xī儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班)也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费(fèi)者协会发布(bù)对(duì)“扫(sǎo)码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员(yuán)第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员不是(shì)说纸(zhǐ)质菜(cài)单菜品不全，就是需等较长时间(jiān)，有(yǒu)的(de)干脆告(gào)诉你只能(néng)扫码点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制(zhì)扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐(cān)在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅店的(de)老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做(zuò)不仅节省(shěng)人力成(chéng)本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不(bù)贵(guì)。”吕先生(shēng)同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提出过异议，其他顾客都已经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公(gōng)司做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各(gè)种(zhǒng)店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很(hěn)普(pǔ)遍(biàn)，一(yī)桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信(xìn)支付共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮小程序(xù)的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元(yuán)，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接上传商品就可以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还要我(wǒ)提供微信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友(yǒu)表(biǎo)示不儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)可以做一些数据分(fēn)析，比如收入、销量等(děng)基础数据(jù)，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分(fēn)析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说(shuō)，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录(lù)主要(yào)是获取微信(xìn)昵称(chēng)、头(tóu)像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可(kě)在(zài)支付环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了(le)用户的微信信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他(tā)可(kě)通过设(shè)置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发(fā)者透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接(jiē)入(rù)第(dì)三方广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏(píng)广告或(huò)者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介(jiè)绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数并不固定，要看用户(hù)质量，有时候点一(yī)下是几毛(máo)钱(qián)，有时候(hòu)能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这笔收入不(bù)多，一(yī)个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门(mén)组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没(méi)有问题，还(hái)牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确地分析顾客画像、大范(fàn)围准确地推送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信(xìn)息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必(bì)须提(tí)交个人信息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点(diǎn)餐(cān)的(de)局(jú)面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫(sǎo)码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营(yíng)环境(jìng)和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足顾客(kè)需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间有温度的交流，本应满足顾客个性(xìng)需求的(de)便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个(gè)人信息(xī)则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规定的基(jī)础上，将顾客(kè)当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有(yǒu)权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的(de)营销手段是高质量的(de)服务，才能真正留住客(kè)户。

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