年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年(nián)糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯米做的。年糕多(duō)用(yòng)糯(nuò)米磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还(hái)甜。其(qí)制(zhì)作(zuò)方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗(lì)子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点(diǎn)颇(pǒ)具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是(shì)弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷子表面(miàn)是(shì)干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾(zhān)了(le)一点年糕(gāo)，并且(qiě)很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带民间有年(nián)糕年糕(gāo)年年高，今年(nián)更(gèng)比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则做(zuò)成玉(yù)兔、白鹅等小动物，构成真正意义(yì)上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的是(shì)注(zhù)意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了(le)别(bié)的米粉(fěn)，所(suǒ)以(yǐ)吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直接用糯米(mǐ)做，为的是(shì)保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它(tā)材料，如(rú)红枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年(nián)糕怎么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉(fěn)同时(shí)倒进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗(wǎn)温水(shuǐ)，用量大(dà)约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自(zì)己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓成喜欢(huān)的样子，可以(yǐ)是条状也可以是(shì)馒头状，上锅(guō)蒸(zhēng)，水开后(hòu)蒸20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以(yǐ)吃(chī)了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或(huò)白糖。

　　1、水(shuǐ)的用量不用那么机械，加水的时(shí)天之蓝52度多少钱一瓶候慢慢(màn)加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn)干了(le)就加一点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就可以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯(nuò)米粉的(de)量少些，因此不会(huì)特(tè)别糯，更多(duō)的是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可(kě)以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人食量做(zuò)点(diǎn)，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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