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奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位(wèi)一(yī)定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气(qì),避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药(yào)棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不错,放三到(dào)四个月。<苏州区号是多少/p>

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油发酵而成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程(chéng)中最高温不可高于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要(yào)用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打(dǎ)可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白，看起来有些像打发后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油(yóu)或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不过(guò)这(zhè)样却会让奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容(róng)易吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保(bǎo)存起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和(hé)奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜(mì)，但绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油(yóu)，口感很(hěn)细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖(táng)的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油奶酪怎(zěn)么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一个(gè)小(xiǎo)碗里，加入白(bái)砂(shā)糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面(miàn)，之后加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候(hòu)，去(qù)除(chú)揉圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下火190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的(de)高速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室(shì)内的温度，都(dōu)会(huì)让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时(shí)候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给(gěi)淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都不会过，要(yào)把(bǎ)握(wò)好时间。

　　不(bù)过(guò)如果已(yǐ)经打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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