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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会的(de)。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯(nuò)米那(nà)样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制(zhì)作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜(mì)和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣和栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋(yì)阳大禾谷米为原料，采用“三蒸两百锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟(shú)，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一(yī)点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象征(zhēng)金银(yín)，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼(pàn凝神静气的意思，凝神静气的意思解释)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说(shuō)年糕是从春(chūn)秋战国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁(níng)波一(yī)带民间有年糕年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的(de)民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正(zhèng)意义上的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意水(shuǐ)和(hé)油的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的(de)糯米粉大多是(shì)掺杂(zá)了别的米粉，所(suǒ)以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的(de)是保正年糕的纯(chún)正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单(dān)，年糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的(de)原味年糕上加入个(gè)人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。