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奶油奶(nǎi)酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻(dòng)保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保(bǎo)存(cún),不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切(qiè)口部位一定要封好,挤出所有空(kōng)气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七(qī)十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放(fàng)三(sān)到四个(gè)月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六(liù)十度(dù))然后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性材料直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟(shú)的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜(yán)色洁白，看起来(lái)有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合物，所有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食(shí)物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和(hé)奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝(jué)对不是(shì)同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层(céng)的奶油就(jiù)是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔(róu)软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油继续揉面团。15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米p>

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料包(bāo)好收口，继续擀(gǎn)成圆饼。

　　15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米6、当面(miàn)团(tuán)继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把(bǎ)用来打奶油(yóu)的盆在冰箱里冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类(lèi)的(de)，用电(diàn)动打(dǎ)蛋器(qì)的(de)高速，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间(jiān)也(yě)会摩擦产生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡奶(nǎi)油(yóu)发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的(de)就是不要(yào)打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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