颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的。

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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不是(shì)真的(de)。

　　质量好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质(zhì)量好的藕粉中还会一(yī)些片状(zhuàng)物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差(chà)或(huò)者假的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时候有颗粒感，但是没有片状(zhuàng)物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃(chī)的时候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉(fěn)和(hé)粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并没有区(qū)别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形(xíng)状不同而(ér)已。

藕(ǒu)粉(fěn)买(mǎi)什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历(lì)史皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独两斤大概有多重参照物，2斤有多重？(dú)资(zī)企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科(kē)研开发/深加工/销售(shòu)为(wèi)一体,国内较大藕粉生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食(shí)品(pǐn)零售/批发(fā),兼(jiān)营餐饮/住宿(sù)的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产(chǎn)品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色糕点(diǎn)/山核(hé)桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全(quán)国,洪湖(hú)市晨(chén)光(guāng)实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福(fú)堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列(liè)产品开发生(shēng)产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注(zhù)于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品(pǐn)的(de)研制/生产/销售/宣传于一体(tǐ)的(de)综合型食品企业,桂林智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和(hé)还(hái)原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化(huà)，都是纯(chún)白色或(huò)稍带黄色(sè)的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则(zé)是(shì)加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　两斤大概有多重参照物，2斤有多重？　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指(zhǐ)揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉(fěn)都要(yào)细腻滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它(tā)淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中(zhōng)．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口(kǒu)后，两斤大概有多重参照物，2斤有多重？不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽(zé)多呈白(bái)色(sè)或(huò)褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习(xí)惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠(cháng)溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴(kě)，散(sàn)留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相克(kè)，大(dà)豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维(wéi)中的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元(yuán)素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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