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铁(tiě)棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯(nuò)甘甜，相比较(jiào)来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比(bǐ)较光(guāng)滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉质白如玉(yù)好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更(gèng)好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀(huái)庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地理坐(zuò)标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营(yíng)养(yǎng)成分含(hán)量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中含有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除(chú)此之外(wài)还(hái)富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多糖(táng)、植索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产(chǎn)量虽小但(dàn)营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉质索尼是哪个国家的品牌，索尼是哪个公司的如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不是(shì)好看，但(dàn)口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土质(zhì)松软，口感面甜，营养价值(zhí)同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百(bǎi)科-小(xiǎo)白(bái)嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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