干腊肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊肉(ròu)太(tài)干太硬变软小妙(miào)招腊肉干硬可(kě)以(yǐ)先用冷水泡(pào)四五个小时之后(hòu)再用小(xiǎo)火(huǒ)煮一(yī)个小时，这(zhè)样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干1亿等于多少万腊肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙(miào)招以及腊肉太(tài)干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎(zěn)样处(chù)理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么做好吃，腊肉去除咸味的方法，腊肉怎么吃(chī)前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙招(zhāo)

　　2、腊(là)肉干硬也可以先用(yòng)温水把腊(là)肉泡到(dào)发软，之后再把腊肉煮到(dào)能(néng)切动为(wèi)止，如果不(bù)想煮的(de)话也可以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在(zài)白酒里也(yě)会(huì)使腊肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是这种处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不(bù)喜(xǐ)欢(huān)这个味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太硬(yìng)怎么办 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊肉太硬(yìng)了是因为由于(yú)干透了，并且内部(bù)的腊质也硬化(huà)了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的最好是(shì)原液72度(dù)的)喷好(hǎo)(不(bù)能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料(liào)酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然(rán)冷(lěng)却(què)。

　　打开后(hòu)就(jiù)可以趁(chèn)热(rè)用刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不(bù)过注意是否变质(zhì)，不要(yào)吃坏了(le)。

　　还是(shì)炖煮其他时做(zuò)调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊(là)肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸(zhēng)。

　　或者(zhě)大(dà)家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬，就先把(bǎ)皮放在火(huǒ)上烧(shāo)到起泡，这样烧出来(lái)很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是在制作的过程中，肥(féi)瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干(gàn)。

　　二是(shì)晾晒时(shí)间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(xiāng)肠不容(róng)易坏(huài)的原因(yīn)就是(shì)盐分(fēn)高(gāo)，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能长时间(jiān)保存。

　　就算有点干也不怕，洗(xǐ)干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使(shǐ)其(qí)变软后再(zài)煮或者蒸熟就不(bù)会硬了。

　　扩展资料：

　1亿等于多少万　一、腊肉吃之(zhī)前(qián)处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好是先洗干净，再(zài)烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉(ròu)是生肉腌制(zhì)再经过(guò)烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐(yán)水泡上一段(duàn)时间,等腊肉里的盐份溶解在(zài)盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用清水冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮出来的(de)腊肉就(jiù)不(bù)是(shì)很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又(yòu)干净方法

　　不要用洗洁(jié)精洗(xǐ)，我也这样洗过，但洗(xǐ)了后(hòu)的腊肉就不(bù)好(hǎo)吃(chī)了，你可以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后(hòu)再(zài)继续煮，我试(shì)过的 ，这(zhè)样(yàng)洗得腊肉很干净哦，又不串味(wèi)。

　　清(qīng)洗(xǐ)腊肉的方(fāng)法：

　　方法一(yī)、生(shēng)腊肉处理的时候可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗(xǐ)米水清(qīng)洗;也可以将皮表面烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦(jiāo)部分刮净(jìng)，放到热水中泡软;处(chù)理干净后想怎(zěn)么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水(shuǐ)浸(jìn)泡半小(xiǎo)时，如果(guǒ)是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分钟，然(rán)后(hòu)把水倒掉(diào)，从新加干净(jìng)的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 1亿等于多少万