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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专(zhuān)业是学些什么的,酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么内(nèi)容(róng)

  三年内北京酒店也将(jiāng)达800家,高级(jí)酒店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之一,高级(jí)酒店管理人(rén)才在全球都(dōu)是(shì)一直很(hěn)紧缺的,近年来,在国际人才市(shì乐高课程一年大概多少钱,乐高课一年多少钱多少节)场上,酒店管理(lǐ)人才(cái)出现了供不应求的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会(huì),2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中(zhōng)国(guó)举行,中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才(cái)的需求也日(rì)益(yì)增大,所以你大(dà)可(kě)不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

  预(yù)计(jì)到2010年,高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层。

  国(guó)内酒店从业人员,以高薪阶(jiē)层为多。

  酒店管(guǎn)理人(rén)员在中国十大百万年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

  酒店、旅游业(yè)将成为上(shàng)海服务产业的支柱。

  目前,全世界已有17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星级酒店(diàn),酒店行业在不(bù)断扩充,对人才的需(xū)求(qiú)也不断增加,每年都需要数以千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

  三(sān)年(nián)内北(běi)京酒店也将达800家(jiā),高(gāo)级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥护党的基本(běn)路线,适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的(de),德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业(yè)技术应(yīng)用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济管理基础理论,酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础(chǔ)知识,具(jù)备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能(néng)力。

  学生(shēng)毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

   本专业注重学生综合素(sù)质的培(péi)养,主要学习(xí)经济管理基础(chǔ)知识、酒店基本(běn)理论。

  本专(zhuān)业(yè)突(tū)出技(jì)能培(péi)训(xùn),学生在(zài)学习期间(jiān),将接(jiē)受酒店、宾馆的(de)餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗(gǎng)实习实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练(liàn)。

   二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

   三(sān)、毕业应掌握的技能(néng)与(yǔ)就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品(pǐn)格和敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神;

   2、具(jù)有较好的专业基础知识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进取创新意识;

   3、掌握现代(dài)服务理念,了解现(xiàn)代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒(jiǔ)店业发展的方(fāng)针(zhēn)、政策和法规(guī);

   6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力;

   7、具有较强的计算机(jī)操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能力。

  济(jì)南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管理专业,也称招待管理学(xué),顾名思义,以后发(fā)展方向为酒店管理方面的人才,但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店(diàn)管理专业毕业,需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起,具(jù)备(bèi)一定(dìng)的实(shí)际经验(yàn)才有机会晋升为(wèi)管理层(céng)。

  虽然(rán)前期(qī)起点低,但随着目(mù)前国内外旅游(yóu)业(yè)飞速发展,高级(jí)酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球范围内都需求量很大,前(qián)景(jǐng)还是不错,以下是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店管理必修的(de)课(kè)程,野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研究(jiū)占比非常(cháng)大,酒管专业的同学(xué)们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选乐高课程一年大概多少钱,乐高课一年多少钱多少节配、如(rú)何正确地(dì)储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业,在日(rì)常生活中也(yě)非常适用(yòng)。

  2、厨房与招待:在(zài)注(zhù)重实用经(jīng)验的college,对于烹(pēng)饪(rèn)和服务(wù)都有很大比重(zhòng)的实践教(jiào)学,大一就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课,每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演(yǎn)侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色,学(xué)习服(fú)务(wù)客(kè)人的各种不同(tóng)的角色,例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的人(rén)员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨(chú)房(fáng)大家也(yě)要(yào)学(xué)习如何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等不(bù)同的菜式,了解厨房的运作(zuò)。

  调酒课(kè):这是比较有意思(sī)的一门(mén)课,学生(shēng)们要(yào)了解酒(jiǔ)类(lèi)的(de)历史知识,并且学习如(rú)何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种不(bù)同的酒类(lèi),还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒,统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运(yùn):了(le)解酒店行(xíng)业的(de)营运,房务、渡假村(cūn)、财务控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都是必修,在此也需要懂(dǒng)得一(yī)些商业相关的知识,了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的规则(zé)。

  4、会计(jì):很多学(xué)生一(yī)听(tīng)会计是拒绝的,不过酒管专业的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了,学生只需要比较基(jī)本地学(xué)习如何计算(suàn)酒店餐厅的运营成(chéng)本、利润(rùn)等等东西,并(bìng)且能很快的运用(yòng)到工(gōng)作中去,相当(dāng)实用。

  二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业发展(zhǎn)方(fāng)向,总体来说(shuō)有两(liǎng)个:

  1、是以理论(lùn)学习为主(zhǔ)的,通常不太注重实践操作方(fāng)面,主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的未来(lái)发展、餐饮业的(de)运(yùn)营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

  按照这(zhè)个(gè)方(fāng)向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是研究酒店的(de)学(xué)着(zhe)也(yě)可(kě)以直接成为(wèi)酒店的(de)高层管理者(zhě),特别是制定战略(lüè)发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向的重要(yào)人物。

  2、另外一个方向(xiàng)就是注(zhù)重操作(zuò)、运营和实践的学(xué)习(xí),除了学习(xí)理论方(fāng)面的内容(róng),还会(huì)了解到每个(gè)部门(mén)的具(jù)体操作方法,细致到餐(cān)厅的(de)托(tuō)盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等,也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō),以实践为主的学习方向比较(jiào)推荐,因为(wèi)在(zài)酒(jiǔ)店工作过(guò)就可以发现,酒店里的(de)运营高(gāo)层(céng)基本都是从基层部门干(gàn)出来(lái)的,很少有专门研究酒店(diàn)运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的,因为酒店这个行业是一个(gè)操(cāo)作性非常强的行(xíng)业,光(guāng)有理论是远远不够的,懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程和标准,才是王道。

  所(suǒ)以颂咐凳,

  三、给想从(cóng)事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这(zhè)个行当,经验比(bǐ)学历重要(yào),学习能力(乐高课程一年大概多少钱,乐高课一年多少钱多少节lì)强(qiáng)比经(jīng)验(yàn)重要(yào)

  2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人,凭(píng)着经(jīng)验的积累,做到了酒店的(de)高层。

  3、任何(hé)一个(gè)企业,都只为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景(jǐng)买单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店(diàn)行业,从技能(néng)学(xué)习开始锻炼(liàn)自己(jǐ),放平稳(wěn)心态

  5、不要企图你(nǐ)还没有基层的(de)经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层的真正(zhèng)接触一个行业,那(nà)你永远也不知(zhī)道这行的水有多(duō)深(shēn),你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考(kǎo)验

  1、

  岗位(wèi)多为基础服务岗位,不是简猛高科技,不是(shì)高精尖,需要(yào)的是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò),目前大部(bù)分从业(yè)者为低学历人员、甚至大部分(fēn)是农民工。

  与其他(tā)行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的,前期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力(lì)、低附加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作岗位。

  2、管(guǎn)理岗需要一定的(de)一线实践经验才能胜任,应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

  所以刚(gāng)入职时必(bì)须从基层(céng)其慢慢做起!

  总之(zhī),酒店管理专(zhuān)业未来前(qián)景还是有(yǒu)的,重点就在于(yú)你能(néng)否调整自己的心态,有良好的情商,是否有(yǒu)野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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