面(miàn)和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵(jiào)母(mǔ)粉发(fā)面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也就是(shì)10免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费0g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例(lì)是(shì)多少啊(a)以及面和酵母粉的(de)一般比例(lì)是多少啊，面和酵母粉(fěn)的(de)一般比(bǐ)例是多少合适(shì)，酵母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例，面与酵(jiào)母的比例是多少等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面(miàn)属于(yú)酸性食物.何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食物所(suǒ)谓(wèi)酸性食(shí)物或(huò)碱性食物，并(bìng)不是指(zhǐ)味道酸或咸的食物(wù)，

　　而是指(zhǐ)食物(wù)经过消化吸收和代谢后产生的(de)阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的则属碱性食(shí)物;而代(dài)谢(xiè)后(hòu)产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊(a)

　　酵母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉(fěn)进(jìn)行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水和酵(jiào)母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外(wài)还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比为100：60：2，其它和春秋季方(fāng)法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里不管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵(jiào)母粉和(hé)面粉的比(bǐ)例为1：100比较合适，通常(cháng)500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的(de)酵母粉，不过由于温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会有所影响(xiǎng)，因此不同(tóng)的(de)季节免费的播放器有哪个，在哪里看最新电影免费可以(yǐ)适量的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面(miàn)食(shí)口感(gǎn)会(huì)有些发酸，放多了也会提(tí)高发酵速度，不过(guò)并不会对身体有(yǒu)太大的影响，如(rú)果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为(wèi)老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千(qiān)万不能和盐一起使(shǐ)用，盐会抑制酵(jiào)母(mǔ)的(de)发酵，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖(táng)加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加松软香甜，所以酵母(mǔ)和白(bái)糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放(fàng)就可以，如果(guǒ)是已(yǐ)经开口(kǒu)的酵母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-酵(jiào)母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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