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老南瓜(guā)可以生吃吗

　　老南(nán)瓜(guā)是可以(yǐ)生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生(shēng)吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存(cún)其(qí)营养价值(zhí)，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改(gǎi)善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓(huǎn)解(jiě)便秘发(fā)生等有(yǒu)一定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南(nán)瓜(guā)的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一样(yàng)的(de)。

　　市场上(shàng)常(cháng)卖的(de)两个(gè)品种，一个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口感就好;还有一(yī)种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿(lǜ)的(de)、所以，什么样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫害，保护(hù)自己(jǐ)留下来(lái)的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如(rú)果一(yī)掐就破，那就四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思是嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听声音(yīn)：挑选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻的(de)拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南(nán)瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成熟度(dù)就没(méi)那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南(nán)瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不(bù)管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而(ér)没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮(pí)一(yī)掐(qiā)就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(nà)一小段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常硬(yìng)，就证明(míng)南(nán)瓜采摘的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开的南瓜还可(kě)以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南(nán)瓜的养生(shēng)功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调(diào)养肠胃很好的食物，南瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以参与胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合(hé);果胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降四氧化三铁铁几价氧几价，骂人三氧化二铁什么意思糖(táng)止渴的功(gōng)效，现代医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞的再(zài)生能力。

　　三(sān)、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)糖尿病：南(nán)瓜富(fù)含维生素a、维生(shēng)素c和(hé)维(wéi)生素e，能促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞(bāo)合成胰岛素所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以(yǐ)糖尿(niào)病(bìng)患者应适(shì)当吃些用(yòng)南瓜做的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并(bìng)非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃 如何挑到好(hǎo)南瓜

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