颗粒状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假(jiǎ)的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和(hé)粉(fěn)末(mò)状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工(gōng)后的藕(ǒu)粉，只是外观(guān)形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副(fù)产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的(de)私(sī)营(yíng)独资企业(yè),杭州(zhōu)三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国(guó)内(nè大学老师最怕什么部门举报i)较大(dà)藕粉生产厂家,行业(yè)标准参与起(qǐ)草(cǎo)单位(wèi),杭州天(tiān)堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928大学老师最怕什么部门举报年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品连(lián)锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天然健康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品(pǐn)为主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性(xìng)品(pǐn)牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知名(míng)企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加(jiā)工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产(chǎn)品(pǐn)开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往(wǎng)海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型(xíng)食(shí)品(pǐn)企业,桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原(yuán)糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘(gān)薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带(dài)黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁(yù)清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉(fěn)有时呈(chéng)片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊(hú)在一起或(huò)呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少许藕粉用少量冷(lěng)开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它(tā)们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而(ér)且不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置十多(duō)小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈(qu大学老师最怕什么部门举报ān)呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含纤维素多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食(shí)物相克，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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