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低(dī)筋面(miàn)粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是能够做馒头的(de)。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)能够做馒头，低筋面不尽人意是什么意思粉的吸水能力比较(jiào)弱，所以低筋面粉在用来(lái)做馒头(tóu)的时分，不要(yào)放太多的(de)水分，最好不要超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只面(miàn)粉的品种会(huì)影响到(dào)馒头的口(kǒu)感，而发面(miàn)和(hé)蒸馒头的阶段(duàn)也至关重要(yào)，所以都要尽量精(jīng)确(què)的把握。

低筋面粉是小麦粉吗(ma)？

低(dī)筋面粉能够用什么替代

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉(yù)米淀粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般(bān)用的(de)是低(dī)筋面粉，低筋(jīn)面粉做出的蛋糕特别(bié)松(sōng)软(ruǎn)，体(tǐ)积膨大，外表平坦(tǎn)。

　　假如(rú)家里没有低筋(jīn)面粉，也可将家里食用的一般(bān)面粉和玉米淀粉，依(yī)照4:1的份额谐和(hé)在(zài)一(yī)起制成低筋(jīn)面粉。

低筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋(jīn)面粉用小麦碾磨(mó)成粉(fěn)做成的，小(xiǎo)麦要通过挑选、去石、磁选、润麦、配麦不尽人意是什么意思等多(duō)道工序制做成低筋(jīn)面(miàn)粉，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称为低筋面粉，小(xiǎo)麦粉(fěn)做出(chū)来的面筋道高了，也(yě)能够调配成低筋(jīn)面粉，可将中筋面粉增加12%玉(yù)米淀(diàn)粉，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉(fěn)和一般面粉的(de)差异有：质料不同、面筋(jīn)含量不同、蛋白质不同、色泽(zé)不同。

小(xiǎo)麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉(fěn)包含了低筋面(miàn)粉、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉三种面粉(fěn)。

　　低筋面粉简称低粉(fěn)，与(yǔ)日(rì)常(cháng)日子中的蛋(dàn)糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做蛋糕、饼干、小(xiǎo)西饼点心、酥皮类点心等。

　　低筋面粉在日(rì)子(zi)中一般(bān)被人们用(yòng)来做面包(bāo)或者是蛋糕之类的甜品，这是由于低筋面粉不劲道做出来的(de)面包和蛋糕(gāo)比较(jiào)的松(sōng)软(ruǎn)可口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其实小麦粉并(bìng)不(bù)只(zhǐ)仅只(zhǐ)是低(dī)筋面粉，小麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面(miàn)粉和高筋面粉，它(tā)们区别是依据蛋白质的含(hán)量，低筋面(miàn)粉的蛋白(bái)质(zhì)的含量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用来做面(miàn)包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够(gòu)制造(zào)的东西(xī)

　　小麦粉(fěn)大(dà)都用来做面粉，一(yī)般是(shì)指提取(qǔ)麸(fū)皮(pí)后的(de)面粉(fěn)。

　　是我国北方居民的(de)主食之一，是国家实施食物出产许可证办理的第一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等。

　　小麦粉中的蛋(dàn)白质含量比(bǐ)其他谷物产品高，一(yī)般在(zài)11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白和麦谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后可揉成(chéng)具有粘(zhān)弹(dàn)性(xìng)的面筋质(zhì)。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共同质(zhì)量和风(fēng)味(wèi)的(de)食物。

　　小麦粉(fěn)中(zhōng)碳水化(huà)物(wù)含量在70%以上，首要(yào)由淀粉、纤维素专和其他糖类组成，是人体(tǐ)能量的(de)首要来历(lì)。

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