颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能(néng)吃吗(ma)颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指(zhǐ)揉捻时(shí)滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好的藕粉中还(hái)会一(yī)些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗(cū)糙(cāo)，用手(shǒu)捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲(chōng)调以后会是透明状，而(ér)且吃的(de)时候一点也不(bù)粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代(dài)精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形状不同(tóng)而(ér)已。

藕粉买什(shén)么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇(huáng)室"贡粉",藕(ǒu)粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品(pǐn)/休闲食品等(děng)产品专业生产加工的私营(yíng)独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产品,杭州(zhōu)采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开发(fā)加(jiā)工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆(lóng)果干(gàn)食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业,澄江藕(ǒu)粉的(de)代(dài)表性品牌(pái),农(nóng)产(chǎn)品加工知名企(qǐ)业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从(cóng)事藕粉(fěn)/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的(de)企业,销售(shòu)网络(luò)遍(biàn)布(bù)全国,洪(h柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢óng)湖市晨(chén)光实业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营(yíng)世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号,专注于经(jīng)营(yíng)生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品(pǐn),素有"知味停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服(fú)务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为一体(tǐ)的民(mín)营企业(yè),白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣传于(yú)一体的(de)综合型(xíng)食品企业,桂林(lín)智(zhì)强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如果柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀粉有时呈片(piàn)状(zhuàng)，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少(shǎo)量(liàng)藕粉放(fàng)入口中．触及唾液即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还会(huì)粘(zhān)糊(hú)在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八(bā)、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多(duō)呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却(què)后柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(hòu)放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才(cái)能食用(yòng)，它们的(de)吸(xī)水胀性(xìng)及韧性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是(shì)碗边四周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不(bù)变。

藕粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕(ǒu)粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘(gān)性平，能治热渴，散留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰(fēng)富的(de)铁质，不(bù)能与含纤维素多(duō)的莲藕同食，因为纤维(wéi)素会影(yǐng)响人体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中的(de)醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混(hùn)合物(wù)，降(jiàng)低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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