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作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出灌的肉肠怎么出现白色的东西呢灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色(sè)的(de)东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)是(shì)什(shén)么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如(rú)果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷(lěng)冻能够(gòu)保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以能够较快(kuài)吃完的话尽(jǐn)可能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了(le)小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即(jí)丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出>　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块分别(bié)放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆(pén)中，倒入(rù)淀粉40克，和全部(bù)的调料品搅拌均匀，然后(hòu)倒入全部调料品(pǐn)搅拌均匀(yún)，中途分多次加水400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗净的肠(cháng)衣(yī) ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng作出指示和做出指示区别在哪，作出指示还是做出)子几号。

　　）然(rán)后放到通风阴凉通(tōng)晾(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把处理完毕香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成(chéng)熟(shú)即(jí)可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不(bù)是气泡，如果有请(qǐng)用(yòng)竹签(qiān)扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温(wēn)大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗为什么刚灌的香肠表(biǎo)面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出(chū)现表面发白长霉的(de)现象，是不可以继续(xù)吃的，否则会对健康造(zào)成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还(hái)会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若是(shì)香肠表面发白但并没(méi)有异味，那(nà)可能是肠衣表面盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继(jì)续吃(chī)。

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