辣椒怎么风干(gàn)保存？清洗辣椒，然后把它烘干的(de)。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒(jiāo)测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热碱性食物(wù)。对于老人(rén)来说，最好不要多吃。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕妇(fù)不能(néng)多食用，以免导(dǎo)致便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人身体中的(de)酸含量(liàng)。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食(shí)物(wù)包括水(shuǐ)果、蔬(shū)菜、豆类(lèi)、豆(dòu)制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙>

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣椒(jiāo)，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它(tā)碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续下一个(gè)步骤(zhòu)。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注意不要用(yòng)手触碰眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁(tiě)架上(shàng)。

　　你可以用凉(liáng)架，或其它底部通风(fēng)的架(jià)子。

　　尽量不要(yào)用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀(yún)地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通(tōng)风良好的(de)房(fáng)间。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天或更久(jiǔ)，然后存(cún)放(fàng)在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线(xiàn)把辣(là)椒穿成(chéng)串，然(rán)后挂起来(lái)。

　　这个方法(fǎ)简(jiǎn)单，而且具(jù)装(zhuāng)饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你(nǐ)可(kě)以继续挂着它们(men)，或是收起来(lái)，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把一(yī)根粗长线或(huò)钓鱼线(xiàn)穿进(jìn)针眼。

　　用针插入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置(zhì)，穿过辣椒，一(yī)直重复(fù)这个步骤，直到将所(suǒ)有辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋(wū)里通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后(hòu)就能(néng)使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时(shí)间，不(bù)想(xiǎng)等待辣椒自然风(fēng)干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把(bǎ)辣(là)椒切片能让它(tā)们更快(kuài)、更均匀地变干。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度(dù)（125华(huá)氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也(yě)可以用食物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速(sù)脱水。

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