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料(liào)理可以生吃(chī)吗

　　料理是可以生吃的。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀是特(tè)制的(de)，且不能沾水，烹(pēng)调师傅能(néng)用(yòng)这刀(dāo)把鱼肉切得很薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认为生鱼片真正好吃是(shì)在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为(wèi)氨基(jī)酸在死鱼僵硬后(hòu)达(dá)到(dào)最高点(diǎn)。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直(zhí)前的鱼(yú)肉有脆感。

无(wú)菜单料(liào)理(lǐ)注(zhù)意事项有(yǒu)哪(nǎ)些

　　1、如果迟到(dào)了，主厨将无法为顾客补(bǔ)上错过的菜(cài)肴。