近(jìn)一个月(yuè)来，“淄(zī)博烧(shāo)烤”话(huà)题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示，“淄博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上(shàng)月(yuè)同(tóng)期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频(pín)平台的搜(sōu)索量也出现暴(bào)涨趋(qū)势，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日(rì)新高(gāo)，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据(jù)显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门目的(de)地榜单(dān)。

　　目前，淄博(bó)市现存(cún)烧烤相关企业3220余(yú)家，行业前(qián)景十(shí)分广阔(kuò)。在全国50余(yú)万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来(lái)了(le)哪(nǎ)些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到中年人(rén)都为之心动　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的(de)时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平台(tái)迅速传(chuán)播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右，“大学生组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在小红书及抖音(yīn)平台出(chū)现了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄(zī)博市为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官方的(de)助(zhù)推(tuī)，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条(tiáo)定制烧烤公(gōng)交专线(xiàn)等(děng)一系(xì)列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热(rè)度(dù)在各大(dà)平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄(zī)博”这(zhè)一城市成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的(de)人(rén)群最多，其(qí)次是北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年(nián)人，都(dōu)对“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝(sī)，占(zhàn)比(bǐ)超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差(chà)不大

　　在“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造(zào)良(liáng)好(hǎo)消费环境，淄(zī)博官方也发布(bù)规范(fàn)经营(yíng)者价格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场调节价(jià)的(de)，要依法合理制定价格标准(zhǔn)，依法(fǎ)明(míng)码标(biāo)价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承诺，不(bù)得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的(de)整体价格(gé)与爆火前(qián)相差不大。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的(de)价格比(bǐ)较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格(gé)约为3-6元(yuán)/串，素菜价格基本为1元(yuán)/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵(líng)魂(hún)所在的(de)小饼(bǐng)价(jià)格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游(yóu)客(kè)表示，即使(shǐ)点上(shàng)20串(chuàn)五花(huā)肉，用上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价比极(jí)高。

　　淄(zī)博市烧烤行业(yè)目前正处于快(kuài)速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示(shì)，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业每(měi)年(nián)新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新(xīn)增企业注册量为620家，达十年(nián)间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业(yè)已达(dá)5义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思41家，比2022年(nián)全年(nián)新增(zēng)数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企(qǐ)业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄(zī)博(bó)成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续上升趋(qū)势，并(bìng)打破(pò)近三年来(lái)车站(zhàn)单日(rì)到发旅客数新高(gāo)。尤其(qí)是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国(guó)铁济南局加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博间的周末往返(fǎn)“烧烤专列”，40分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流量再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数(shù)历史纪录。

　　山东省(shěng)内义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思的人(rén)群凭借(jiè)着地理优势，在周末来一场(chǎng)说(shuō)走就(jiù)走的旅行更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红前(qián)，迁入淄(zī)博市的客源地前十榜单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的城市，但在(zài)走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜(bǎng)单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大(dà)客源地从滨州市变(biàn)成了济南(nán)市，毕(bì)竟从济南(nán)坐高铁过去最快(kuài)仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日两(liǎng)天，“淄博”火车票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月(yuè)15日，“北(běi)京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年来最(zuì)火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博均(jūn)位列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅游(yóu)服务(wù)业(yè)等的发展。OTA平台(tái)数据(jù)显示，“五一”期间(jiān)淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄(zī)博(bó)市(shì)的(de)住宿(sù)预(yù)订(dìng)量较2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成(chéng)了(le)淄博市发展的(de)新契机。淄博当(dāng)地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成(chéng)为(wèi)“淄博文(wén)旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直播教网友如(rú)何品味“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象，让淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开(kāi)始(shǐ)从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人(rén)才招引(yǐn)等领域，为符合条件的(de)来淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住优惠条件和生活补(bǔ)贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留(liú)量(liàng)”，“淄(zī)博烧烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然(rán)。

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