面和酵母粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于(yú)面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以(yǐ)及面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少(shǎo)合适(shì)，酵母粉与面(miàn)的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉(fěn)的比(bǐ)例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等(děng)问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是酸(suān)性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于(yú)酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物或碱性食(shí)物，并不是指味道酸或咸(xián)的食物，

　　而(ér)是指食物(wù)经(jīng)过消化吸(xī)收和代谢后产生的阳离子或阴离子占(zhàn)优势的食(shí)物。

　　也就是说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势(shì)的则(zé)属碱性食(shí)物;而代(dài)谢后(hòu)产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸(suān)性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊(a)

　　酵母(mǔ)粉(fěn)发面一(yī)般按照(zhào)酵母粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比(bǐ)例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的(de)温度处进行(xíng)2次醒发，在家(jiā)中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面盆放入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经(jīng)达到酵(jiào)母繁殖的最佳温度，直接放在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和面粉的比例为1：100比较(jiào)合适，通常500克的面粉可(kě)以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由于温度对(duì)酵母发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因(yīn)此不同的季节可以适(shì)量(liàng)的调整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口(kǒu)感会有(yǒu)些发酸(suān)，放多了也会提高(gāo)发酵速度，不过并(bìng)不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖加在一起使用，那么做出(chū)来(lái)的面食会(huì)更加(jiā)松软香甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如果是已经(jīng)开口的酵(jiào)母粉，那就要把口密(mì)封，然后放到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减(jiǎn)少酵母的活性。中考考几科,总分多少分，中中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分考一般各科考多少分p>

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百(bǎi)科-酵母粉

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 中考考几科,总分多少分，中考一般各科考多少分