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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老(lǎo)南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造(zào)成胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观(guān)察南(nán)瓜的颜(yán)色。

　　不同(tóng)的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是(shì)不一(yī)样的。

　　市场(chǎng)上常卖的两(liǎng)个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好，口感就(jiù)好;还(hái)有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南瓜，北京的品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先(xiān)看(kàn)颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南(nán)瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状(zhuàng)看出(chū)来，有(yǒu)的南瓜是圆的，带(dài)有条纹(wén)的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹(wén)线的。

　　不(bù)管什么形状的(de)南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找形状完整的，有(yǒu)凸起(qǐ)或斑点的不影响口感(gǎn)，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时(shí)要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻(qīng)轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声音，闷响的(de)就是老(lǎo)南(nán)瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如(rú)何挑(tiāo)选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不(bù)管(guǎn)什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上(shàng)的那一(yī)小段(d殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字uàn)茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南(nán)瓜采摘(zhāi)的时机比较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽(zǐ)，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南(nán)瓜成熟度高的表现(xiàn)之一。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效：  

　　一、调(diào)养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食(shí)物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生(shēng)素A原，可以参与(yǔ)胃(wèi)内上(shàng)皮组织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促(cù殇是什么意思怎么读拼音，殇是什么意思 怎么读伤感的一个字)进溃疡愈合;果(guǒ)胶(jiāo)则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南(nán)瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝(gān)肾细(xì)胞的(de)再生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿(niào)病：南(nán)瓜富(fù)含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素(sù)e，能(néng)促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外(wài)，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所(suǒ)必(bì)需的物质。

　　所以糖(táng)尿病患(huàn)者应适当吃些(xiē)用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参考资料(liào)来(lái)源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜(xiān)才好吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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